北京有什么特產(chǎn)？
或許大家首先會(huì)想到
北京烤鴨、京式糕點(diǎn)
冰糖葫蘆這些“來(lái)京必嘗”
事實(shí)上
在更大視野的美食江湖
平谷大桃、大興西瓜
懷柔板栗等干鮮果
同樣占據(jù)舉足輕重的地位
夏日甜蜜加一度
時(shí)值盛夏
正是品嘗大桃的最佳時(shí)節(jié)
走進(jìn)素有“中國(guó)桃鄉(xiāng)”
之稱的平谷區(qū)
無(wú)論在果園、市場(chǎng)還是道旁
都能感受到鮮摘桃子的誘惑
蟠桃
果香濃郁、皮薄肉厚核小
硬著吃脆甜爽口
軟著吃細(xì)膩多汁
猶如“小甜品”
捧在手里甜在心里
油桃
光滑油亮、汁水豐盈
果肉爽脆
接近水蜜桃的口感
油蟠桃
集蟠桃和油桃的優(yōu)點(diǎn)于一身
果實(shí)扁平、光潔無(wú)毛
肉質(zhì)脆甜
完全成熟后柔軟多汁
香氣濃郁
對(duì)愛吃桃子又怕過(guò)敏
的人來(lái)說(shuō)堪稱“桃中理想”
得益于豐富的品種
和差異化的熟期結(jié)構(gòu)
以及露地栽培
和溫室栽培兩種種植方式
平谷大桃的供應(yīng)期
可從3月底延續(xù)至10月底
7月下旬到8月上旬
中蟠13號(hào)、中桃5號(hào)
中油蟠7號(hào)、風(fēng)味太后
中蟠15號(hào)、金霞油蟠等陸續(xù)成熟
到了8月中下旬
就是金秋蟠、瑞蟠24號(hào)
中油8號(hào)、燕紅的季節(jié)了
福地桃源在平谷
位于北京東北部的平谷
地處燕山南麓
與華北平原北端相交地帶
屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候
四季分明、雨熱同期
光照充足、晝夜溫差大
境內(nèi)三面環(huán)山
中間為平川谷地
桃樹大多分布在中低山區(qū)
崗臺(tái)階地和沖積平原區(qū)
桃園土壤多為透氣性砂質(zhì)土壤
具有獨(dú)立地下水系、水質(zhì)優(yōu)良
非常適宜桃樹生長(zhǎng)
20世紀(jì)60年代以前
平谷主要在山區(qū)產(chǎn)毛桃
平谷大桃規(guī)模生產(chǎn)發(fā)源于
大華山鎮(zhèn)后北宮村
這里的薄沙河灘地
種植糧食低產(chǎn)低收
70年代初
果樹專家發(fā)現(xiàn)這里
適宜種桃樹
于是引進(jìn)優(yōu)質(zhì)桃樹苗木
和大桃品種
10年發(fā)展桃樹面積近2500畝
80年代初
全村5000多畝土地
全部栽植桃樹
后北宮村也成為平谷
第一個(gè)大桃生產(chǎn)專業(yè)村
平谷隨后提出了
“山區(qū)要想富，必須栽果樹”
“北果、南菜、中間糧”
“一家一畝果園
一戶一名技術(shù)員”等措施
推動(dòng)眾多鄉(xiāng)鎮(zhèn)大桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展
次日達(dá)的小口福
目前平谷擁有
白桃、蟠桃、油桃、黃桃
四大系列近300個(gè)品種
主栽品種40余個(gè)
不同果形風(fēng)味各異
大久保、京玉、燕紅、京艷
成為馳名全國(guó)的品種
2022年
平谷大桃產(chǎn)量12.9萬(wàn)噸
占本區(qū)水果總產(chǎn)量的86.2%
占全市桃子總產(chǎn)量的86.3%
平谷地處京津冀交界地帶
西距北京市區(qū)70公里
東距天津市區(qū)90公里
南與河北省三河市為鄰
交通物流極為便利
清晨從桃園采摘的大桃
經(jīng)過(guò)分揀包裝后
可實(shí)現(xiàn)北京當(dāng)日達(dá)
異地次日達(dá)
除了銷往全國(guó)大部分地區(qū)
平谷大桃還走出國(guó)門
遠(yuǎn)銷東南亞
長(zhǎng)期以來(lái)
平谷大桃
以“個(gè)大、味濃、色艷、品質(zhì)好”
的特點(diǎn)受到青睞
而如今
大不再是評(píng)判一顆桃子
的唯一標(biāo)準(zhǔn)
品相、味道、口感等
都是重要的參考
為了讓平谷大桃“長(zhǎng)紅”
當(dāng)?shù)貙?duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差、風(fēng)味淡的
品種及時(shí)淘汰
持續(xù)培育推廣
果型大、口味濃
甜度高的新品種
以滿足不斷變化的消費(fèi)需求
從枝頭到舌尖的甜蜜
如何叫人不“桃”醉呢？
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記者｜尹星云
字體｜萬(wàn)祥生
設(shè)計(jì)｜馬瀅瀅
支持｜平谷區(qū)委宣傳部
數(shù)據(jù)｜《北京統(tǒng)計(jì)年鑒2023》 《平谷統(tǒng)計(jì)年鑒2023》
責(zé)編｜翟巧紅 編輯｜張素玲