李天民走街串巷的在街上擺攤賣了三四年后，一位親戚給他出主意，讓他把涼粉給城里的飯店送些，于是，他最先聯系的給洛南縣城的洛南飯莊、金都飯莊等幾家飯店送，沒想到，這道菜在飯店很受歡迎，其他縣城、鄉鎮的大小飯店也陸續在菜譜里添上了這道菜，并上門找李師傅送貨。
近幾年，橡子涼粉的銷路逐漸打開，市場在不斷擴大，寺坡鎮產的橡子有限，不能滿足市場的需要，李師傅做的涼粉也是供不應求。2011年，李師傅創立了洛南縣寺坡鎮天民產業專業合作社，合作社從最初的5戶發展到現在的47戶。橡子涼粉的銷路一直都很好，所以，會員們的涼粉從來都不愁賣。高塬村的傳統橡子涼粉制作工藝已進入第二批商洛市非物質文化遺產名錄。
鼓了百姓的錢袋子
近些年，僅靠寺坡鎮產的橡子已經不能滿足高塬村人的需求，陳耳、寺耳、巡檢等也生產橡子，目前已成為高塬人的原料供應地。在高塬村，人們除了三伏天和數九天外，常年都做橡子涼粉。因為橡子粉浸泡需要三天時間，所以制作大戶基本上是三天做一鍋，一鍋能做到300多斤，每12斤裝盒進行高溫冷卻后包裝，根據氣溫高低可保存5到15天左右。
據李天民講，目前，他一年下來能賣6萬多斤涼粉，一斤5塊左右，一年凈收入近10萬元。李師傅1個人在家里雇了兩個幫手做涼粉，每隔兩三天按時用班車往縣上捎，老伴專門在縣城接貨、送貨、記賬，生意越做越紅火。其他的小戶一年增收兩三萬塊錢也是很平常的事情，市面上的需求量很大，其他的村民時不時的也就做一點，根本就不愁銷路。高塬村的涼粉在洛南的大小酒店、超市及大小菜市場隨處可見，并擴展到商洛其他地方及西安、渭南和河南。在不同檔次的飯店里，一盤涼粉的售價從十幾塊到二十塊不等。
靠山吃山，靠川吃川，高塬人靠的就是橡子涼粉。“記得生意最忙的是去年的一次。”李師傅說，去年突然從上海來了些客人，他們一次要200盒，也就是2000多斤，那次可把人忙壞了，加班給客商趕貨。今年三月初三兌山遇會那天，我們村去賣涼粉的人，幾乎人人都在1000多塊錢。“
寺坡鎮高塬村有300多戶村民，一半以上都做橡子涼粉生意，高塬村的橡子涼粉美名越傳越遠，需求量不斷擴大，傳統的生產方式已經滿足不了市場的需求，橡子涼粉的生產也加入了現代化元素，不再用大石磨、小石磨了，而用上了粉碎機、剝皮機和揚場機。他們下一步還將打算購買真空機，進行多樣包裝，并增加存放時間，將產品推向更廣闊的市場。