惟有構(gòu)建好食品安全常態(tài)監(jiān)管機(jī)制，才無須等著節(jié)日來為消費(fèi)市場“正風(fēng)肅紀(jì)”。
曾號稱月銷千萬杯、市場占有率超過90%、國內(nèi)現(xiàn)榨橙汁自助售賣第一品牌的“天使之橙”，因衛(wèi)生安全問題不斷受到質(zhì)疑。2022年2月中下旬，記者試崗入職北京、上海兩地的“天使之橙”自助售賣終端機(jī)運(yùn)維崗，發(fā)現(xiàn)了不少問題：比如“現(xiàn)榨橙汁”出現(xiàn)剩果汁、衛(wèi)生清潔漏洞多等。
一杯小小的橙汁，暴露出行業(yè)與監(jiān)管的雙重問題。
“天使之橙”的初心可能是良善的，引領(lǐng)自動零售的新賽道也是前瞻的，然而，其重鋪設(shè)、輕運(yùn)營的快速擴(kuò)展模式，與監(jiān)管的遲滯，將無人自動榨汁機(jī)的食安風(fēng)險(xiǎn)送上了風(fēng)口浪尖。“天使之橙”早就是個(gè)“有故事”的品牌：近年來，除了發(fā)霉?fàn)€橙、橙汁內(nèi)有黑色渣滓等問題屢遭曝光，2019年，“天使之橙”還因金屬污染判定問題——食品接觸的部件是否符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)而陷入“羅生門”。深圳市市場監(jiān)管部門開出百萬“罰單”后，“天使之橙”退出當(dāng)?shù)厥袌觯⒃诒本┮欢葧和I業(yè)。
現(xiàn)榨橙汁，衛(wèi)生安全在于兩個(gè)層面——第一是橙子本身的質(zhì)量，第二是榨汁流程的規(guī)范。前者取決于運(yùn)營管理中的品控，后者取決于機(jī)器硬件運(yùn)轉(zhuǎn)的邏輯。要命的是，就“天使之橙”現(xiàn)有信息披露來看，這兩點(diǎn)的難度還蠻大的。比如總部并不監(jiān)管加盟方是否獲得經(jīng)營許可資質(zhì)，又比如運(yùn)維人員事實(shí)上并非每天清洗，但“有顧客問一定要說天天洗”……如此種種，這杯所謂現(xiàn)榨的橙汁能在關(guān)鍵項(xiàng)目上達(dá)標(biāo)就難了。
拋開追問不說，只要看看售賣機(jī)內(nèi)核心組件部分位置殘留著的黃黑污垢、噴濺在榨汁艙門壁上發(fā)黑發(fā)綠的汁液，其食安風(fēng)險(xiǎn)真要什么專業(yè)的火眼金睛才能發(fā)現(xiàn)嗎？或者換個(gè)問法，發(fā)現(xiàn)“天使之橙”的另一面究竟有多難？在光鮮亮麗的機(jī)器表面，看到的是新零售的炫酷；只有湊近機(jī)器核心部位去瞧瞧、去看看，才能發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)處的觸目驚心。這“三五十厘米”的距離，恐怕就是要耗費(fèi)的眼力與腳力、心力與能力。
這些年，新零售風(fēng)起云涌、智能售賣如日中天，鮮榨橙汁、現(xiàn)磨咖啡、鮮打的冰淇淋、現(xiàn)做的棉花糖……創(chuàng)意終端在“無人化”高歌猛進(jìn)的同時(shí)，也給市場監(jiān)管與食安標(biāo)準(zhǔn)提出了現(xiàn)實(shí)的考驗(yàn)。其實(shí)早在2019年，就有媒體曾隨機(jī)選取“橙汁先生”和“恒純”兩個(gè)品牌無人售賣機(jī)的現(xiàn)榨果汁進(jìn)行檢測，結(jié)果顯示兩款橙汁的菌落總數(shù)、霉菌、酵母計(jì)數(shù)和大腸菌群均不合格，最高超標(biāo)3萬多倍。
新經(jīng)濟(jì)形態(tài)澎湃而來，消費(fèi)權(quán)益與高質(zhì)量發(fā)展不是魚和熊掌不可兼得的關(guān)系。發(fā)現(xiàn)“天使之橙”的另一面——這種事情不該是消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日之前的“加餐”。一句話，惟有構(gòu)建好食品安全常態(tài)監(jiān)管機(jī)制，才無須等著節(jié)日來為消費(fèi)市場“正風(fēng)肅紀(jì)”。
成都商報(bào)-紅星新聞特約評論員 鄧海建