新京報貝殼財經訊(記者 閻俠)3月23日,海底撈發布2021年全年業績公告。2021年,海底撈實現收入411.1億元,同比2020年增長43.7%;虧損41.6億元,其中由于2021年閉店計劃處置長期資產的一次性損失、減值損失,以及管理層采取審慎態度計提的減值損失超過36.5億元。
2021年,海底撈餐廳的總體平均翻臺率為3.0次/天,同店翻臺率為3.5次/天。相比2021年上半年年報所披露的總體及同店翻臺率分別為3.0次/天及3.4次/天,基本持平。
基于餐廳總體經營情況,2021年,海底撈決定調整擴張策略,關閉部分餐廳并計劃適當減少未來資金投資。數據顯示,2021年全年,海底撈新開業421家餐廳,關閉276家餐廳,其中16家因租約到期等原因關閉。截至2021年12月31日,海底撈全球共有門店1443家,其中1329家位于中國大陸地區,114家位于港澳臺地區及其他11個國家。
為提升公司業績,海底撈在2021年11月推出“啄木鳥計劃”,采取關停部分門店、持續推進和打磨門店管理體系、重建和加強職能部門以及強調企業文化、完善員工培訓等舉措。
為配合內部架構調整,2022年3月1日,海底撈發布管理層人事任命公告,43歲的副首席執行官兼首席運營官楊利娟調任首席執行官,負責監督集團的管理及戰略發展,并繼續負責“啄木鳥計劃”的落實與推進;36歲的李瑜出任海底撈中國大陸地區首席運營官,38歲的王金平出任港澳臺及海外地區首席運營官,協助首席執行官提升集團不同地區的運營效率,加強對公司管理及執行的監督和實施。
3月1日的公告還顯示,自“啄木鳥計劃”實施以來,公司內部管理和運營明顯改善。