2012-06-05 11:42:05
來源：
民間有諺語云：“吃肉不加蒜，營養(yǎng)減一半。”這不僅是說吃肉的時候加大蒜可以增加滋味和食欲，更是因為大蒜可以使肉中的營養(yǎng)更多地被人體吸收，是具有一定科學道理的。
據實驗顯示，肉類食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1，而維生素B1在人體內停留的時間很短，如果這時身體來不及吸收，維生素B1就會隨尿液排出體外。
而大蒜中含有獨特的蒜氨酸和蒜酶，與維生素B1接觸后，會產生蒜素，肉中的維生素B1就和蒜素結合生成穩(wěn)定的蒜硫胺素，從而使維生素B1的含量提高了4～6倍。不僅如此，蒜硫胺素還能延長維生素B1在人體的停留時間，提高維生素B1在胃腸道的吸收率和體內利用率，對消除身體的疲勞、增強體質等都有十分重要的作用。（西部網）
蓮藕具有健脾開胃、養(yǎng)心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物�！ ∨壕哂薪∑㈤_胃、養(yǎng)心安神、補血益氣的功效，是夏季良好的消暑清熱食物。蓮藕還能促進胃腸蠕動，從而達到健脾養(yǎng)胃、消脹順氣的作用...
在《黃帝內經》中，對于治療未病友一個非常形象的比喻：“當人渴了的時候再去打井，就已經晚了。”這也就是說，收獲身體健康，除了要掌握一切關于健康的方法，更重要的是掌握健康的思維。維護身體的健...
正確用藥對疾病治療的效果至關重要。雖然藥物說明及醫(yī)囑都很清楚，但是人們往往還會發(fā)生用藥失誤，輕則影響治病效果，重則導致生命危險。近日，美國加州藥學基金會會長邁克爾·內格雷特博士盤點出“1...
頭發(fā)，貌似人身體上很微弱的一部分，卻蘊含著鮮為人知的健康秘密。中醫(yī)認為：毛發(fā)乃血液之余梢、腎臟之華表，通過頭發(fā)能大概得知身體的健康狀況。近日，《印度時報》最新載文稱，頭發(fā)的確是人體新陳代謝系統(tǒng)的一...
夏季由天氣溫較高，天氣炎熱，所以人們的胃口也不是太好，常常吃不下，那么夏天吃什么開胃呢？來看看專家的建議。...
現象：很多女性工作時姿勢不正確，喜歡含胸駝背，看不清楚電腦就弓背伸頭。...
科學飲食始終是人們注意與關心健康的首選問題。盡管如此，人們對飲食往往存在不少偏見、有害的習慣和值得懷疑的建議。對此，現代人亟需建立飲食文明的觀念，使飲食文明成為現代文明與健康不可分割的一部分�！ �...
刷牙的誤區(qū)：先漱口再刷 日常生活中，人們雖然每天都刷牙，可是有相當一部分人不懂得刷牙的學問，據英國《每日郵報》5月18日報道，瑞典最新研究發(fā)現，只有10%的人掌握了正確的刷牙方式�！ ≌{查發(fā)現，很多人...
1、肝硬化患者不能喝蜂蜜 一般來說乙肝患者非常適宜喝蜂蜜，因為蜂蜜提供的單糖不需要肝臟分解合成，可以降低肝臟的負擔，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟的纖維化。 2、糖尿病人不能服用蜂蜜...