古人詩云：何以解憂，唯有杜康。那么何以解酒呢？
關于這一問題，網友們給出了不少答案：蜂蜜水、濃茶、酸奶、水果汁……這些日常的飲料真的能解酒嗎？昨天，我們請到重慶市中醫院治未病中心主任劉紅燕醫生來幫我們一一求證這些網上傳言。
解酒原理>
酒精進入人體后，其分解過程需要乙醇脫氫酶與乙醛脫氫酶。酒精在乙醇脫氫酶的作用下，可轉化為乙醛，而乙醛在乙醛脫氫酶的作用下會轉化為乙酸，乙酸會最終分解為水和二氧化碳，只有這個過程完成后，人體才能從醉酒狀態中恢復。因此對酒的代謝速度因體質而異。
求證
這樣解酒可行
葛根和綠豆湯 能有效解酒
在劉醫生的解釋下，我們發現，這些民間解酒偏方有些和事實相反，有些只能緩解癥狀，基本上都沒法達到真正解酒的效果。隨后，劉醫生介紹了兩種最溫和有效的解酒方法：
一種是中藥里常用的葛根，《本草綱目》有記載：葛根全身都可解酒——葛根和種子葛谷均解酒毒，葛花也能消酒。附方還說，酒醉不醒的人，用生葛根搗汁飲后便愈。著名的葛花解酒湯，更是醫家常用的方劑。經大量臨床證明，葛根確可解酒。
另一種是更常用的綠豆湯，綠豆有清熱、解酒等功能。而且綠豆湯制作簡單，堪稱家庭解酒佳品。用綠豆煮豆至爛，讓輕、中度酒醉者連豆帶湯食下，療效令人滿意。重慶晨報記者
龔小然 報道