新聞背景:美國8人感染李斯特菌3人死亡
5月5日上午,@中國食品藥品監管發微博稱,近日美國疾控中心宣布,美國至少8人因食用美國藍鈴(BlueBell)公司冰淇淋產品后,感染李斯特桿菌而患病就醫,已致3人死亡。獲悉后,食品藥品監管總局立即部署,采取措施。目前,藍鈴公司在中國市場的銷售總部布魯拜爾企業管理有限公司已召回并銷毀了全部未售出的藍鈴冰淇淋產品,合計9330箱。
專家提醒:孕婦應注意防李斯特菌
@中國食品藥品監管的微博發出后,引起不少網友關注、轉發,有醫生名博也轉發了該微博,并提醒準媽媽,感染李斯特菌對胎兒有致命性傷害,準媽媽應慎吃冷藏食品預防感染。
@澳洲婦幼Dr韓:孕婦請格外需要注意,李斯特菌普通人群感染通常不會導致嚴重后果。但是在孕期,特別是在孕早期,感染李斯特菌對胎兒有致命性傷害。
@醫生媽媽歐茜:李斯特菌容易存在于生的或煮熟后又長時間冷藏食物中,例如溏心蛋、海鮮刺身、冰箱里存放過的囟牛肉,還有軟冰激凌,比如麥當勞的甜筒和圣代還有,孕婦應避免吃這些食物。
什么是李斯特菌
李斯特菌(學名:Listeriamonocytogenes),又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌,是一種兼性厭氧細菌,為李斯特菌癥的病原體。李斯特菌是革蘭氏陽性菌,屬厚壁菌門,取名自約瑟夫·李斯特。它主要以食物為傳染媒介,是最致命的食源性病原體之一。
李斯特菌在環境中無處不在,在絕大多數食品中都能找到李斯特菌,肉類、蛋類、禽類、海產品、乳制品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。
孕婦更易感染李斯特菌
研究顯示,孕婦感染李斯特菌的幾率比普通人高20倍,而一旦感染則可能會引起流產、早產或死胎等嚴重后果。因此準媽媽孕期應該高度提防李斯特菌。
準媽媽慎吃冷藏食品防李斯特菌
因為李斯特菌容易存在于冷藏食物中,而高溫烹煮和巴氏殺菌可有效消滅李斯特菌,因此建議孕媽媽最好避免喝原奶,避免吃沒經過高溫消毒的奶酪、干酪、乳酪等乳制品;餡餅、煙熏海鮮、壽司、熱狗、午餐肉等也應盡量避免,除非進行徹底加熱;所有的蔬菜都應該清洗干凈,同時還應該保持冰箱清潔,在準備食物前要先洗干凈手,避免食物在任何一個過程中被李斯特菌污染。