芬蘭一項研究顯示，工作壓力太大容易讓女性以暴食方式尋求安慰。這雖不一定會導致肥胖，但有健康隱患。
研究報告由《美國臨床營養學雜志》發表。
跟蹤研究
位于芬蘭奧盧的芬蘭職業健康學院研究人員跟蹤調查２３０名當地女性的工作、飲食與健康狀況。這些調查對象年齡為３０歲至５５歲，都是上班族。調查開始之前，她們要填寫一份有關工作壓力與飲食習慣的調查問卷。
調查結果顯示，２２％的調查對象曾因工作感到精疲力竭，這些人不受控制或情緒化飲食行為的比例比工作壓力不大的女性高。
“不受控制的飲食行為”指的是總感覺饑餓或者非要把所有食物吃光才罷休。“情緒化飲食行為”指不是因為餓，而是因為感受到壓力、焦慮或沮喪而吃東西。
在研究人員建議下，一年后，沒工作壓力的女性不受控制或情緒化飲食情況有所改善，但工作壓力大的女性飲食習慣沒有變化。
失節有害
研究人員說，雖然工作壓力大的女性容易暴飲暴食，但這并不意味著她們的體重更重：研究開始時，工作壓力大的女性中有一半體重正常，工作壓力不大的女性中，只有三分之一體重正常。
研究負責人尼娜·內萬佩雷在寫給路透社的電子郵件中說：“根據這一研究，我們不能說職業壓力與體重更重有關。”在她看來，面臨工作壓力的女性通常受教育水平高，懂得如何保持健康體重。
不過，內萬佩雷說，經常有情緒化飲食行為的女性未來難免不發胖，而且，情緒化飲食行為會對身體產生危害，因為女性在大吃減壓時，更容易選擇巧克力或者垃圾食品，而不是蘋果等健康食品。
運動減壓
美國馬薩諸塞大學醫學院醫學系助理教授謝里·帕戈托說，芬蘭的這一研究結果并不令人震驚，飲食失節與壓力有關。
她說，當人面臨壓力時，有可能大吃大喝，“如果一個人從事讓他不開心的工作或者身處一段令人不愉快的婚姻，吃就成了他生活中為數不多的樂趣之一”。因此，工作太忙或者感覺工作無意義都會導致情緒化飲食行為。
她說：“情緒化飲食行為不是消除壓力的好方法……如果你用大吃大喝來釋放壓力，就是向自己發出一個信號：‘我應付不了現在的局面’。”
帕戈托建議，要想停止情緒化飲食行為，可以先把辦公桌上的零食清理干凈或者擺放一些健康零食。感覺壓力增加時，可以離開辦公室，到戶外散散步。她說，人們感覺壓力大的時候往往不想動，但這不對，“運動是緩解壓力的最好辦法”。(新華網)