“當(dāng)今，我國民眾的營養(yǎng)健康理念正在悄然轉(zhuǎn)變，這對科研工作者來說是一個絕好機遇，也是前所未有的挑戰(zhàn)。”在山東禹城市保齡寶生物股份有限公司，公司董事長劉宗利指著功能糖新產(chǎn)品研發(fā)規(guī)劃，對美好未來充滿無限憧憬。
中國青年科技獎獲得者、山東省有突出貢獻(xiàn)的中青年專家、第四屆山東省十大杰出工程師、享受國務(wù)院“政府特殊津貼”……如今，劉宗利已獲得諸多榮譽。不過，十多年前，關(guān)于功能糖，他還只是在實驗室里接觸過。
“那時，美國等發(fā)達(dá)國家就開始應(yīng)用功能糖，但大部分發(fā)展中國家對之應(yīng)用得很少。時至今日，情況大為改觀，功能糖正逐步走向百姓餐桌，這讓我們科研工作者很欣慰。”劉宗利說。
功能糖，是低聚果糖、低聚異麥芽糖等諸多功能性新糖源的簡稱，這種糖從玉米芯、 蔗渣、麥稈等傳統(tǒng)廢料里提純而出，具有熱量低、提供營養(yǎng)、促進(jìn)和改善人體生理機能、糖尿病等特殊人群安全食用等優(yōu)點，被認(rèn)為是21世紀(jì)的“新糖源”。
“去年，我們與江南大學(xué)共同承擔(dān)了科研攻關(guān)項目——‘功能性低聚糖生物加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化’，獲得山東省科技進(jìn)步獎一等獎。”劉宗利高興地說，通過日夜攻關(guān)，在國內(nèi)率先完成建立了產(chǎn)糖酶菌種資源庫，成功解決了功能性低聚糖產(chǎn)業(yè)化過程中的關(guān)鍵共性難題，實現(xiàn)了高純度低聚果糖、低聚異麥芽糖的規(guī)模化生產(chǎn)。
劉宗利帶領(lǐng)團隊，還研發(fā)了酶固定化等尖端前沿技術(shù)，糖酶利用率提高了10倍左右。同時，開發(fā)了串聯(lián)純化節(jié)能技術(shù)，為低聚糖產(chǎn)品成本下降提供了條件，使生產(chǎn)工藝更高效和節(jié)能環(huán)保。
除了致力于技術(shù)創(chuàng)新外，十多年來，劉宗利和他的同事們還多方整合國內(nèi)外科技資源，成功創(chuàng)建國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心、國家博士后科研工作站等科技平臺；與科研院所、高等院校、上下游企業(yè)構(gòu)建起產(chǎn)業(yè)技術(shù)戰(zhàn)略聯(lián)盟，不斷完善集國家級實驗室、小試、中試、孵化、擴出、工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化一體的創(chuàng)新體系，走出了一條創(chuàng)新課題化、課題項目化、項目工業(yè)化、工業(yè)產(chǎn)業(yè)化的創(chuàng)新發(fā)展之路。
堅持科技創(chuàng)新結(jié)出了豐碩的成果。保齡寶公司成為了可口可樂在中國的第一家果糖供應(yīng)商。2012年，可口可樂可持續(xù)發(fā)展供應(yīng)商大會在上海舉行，保齡寶公司榮獲可口可樂“年度白金供應(yīng)商獎”“最佳可持續(xù)發(fā)展”兩項大獎。
“今年，禹城市加速推進(jìn)中國‘生物谷’規(guī)劃的建設(shè)，我們企業(yè)確定了‘與世界同步，與巨人同行’的發(fā)展定位，將‘中國生物技術(shù)產(chǎn)品和服務(wù)的最佳提供商’作為愿景，致力于以生物技術(shù)創(chuàng)造美好生活，指引企業(yè)健康發(fā)展。”劉宗利對今后發(fā)展?jié)M懷豪情，他希望能成為“人類新糖源”的主推手之一。