記者今天從市場監管總局獲悉,為貫徹落實《食品安全法》及其實施條例有關規定,進一步督促落實食品生產經營企業主體責任,市場監管總局起草了《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定(征求意見稿)》《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定(征求意見稿)》,13日起向社會公開征求意見。
其中《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定(征求意見稿)》明確了制定目的、適用范圍、總體要求、責任體系、設置原則等總體要求;明確細化了集中用餐單位食堂及其承包經營企業的食品安全總監、食品安全員等食品安全管理人員的任職要求和具體職責任務等;同時明確了日管控、周排查、月調度等食品安全總監、食品安全員日常履職的工作機制和具體要求;另外明確集中用餐單位食堂及其承包經營企業、各類食品安全管理人員在履行責任方面的具體措施和培訓、考核等方面的管理要求;并且明確了違法情形及處罰到人等相關法律責任。(總臺央視記者 李晶晶)