山東樂陵美食的味道，不同于麻辣鮮香，不同于清鮮平和，而在于一個(gè)“厚”字。是小棗之鄉(xiāng)的“得天獨(dú)厚”，是千年古縣的“底蘊(yùn)深厚”，這種“厚”體現(xiàn)在樂陵美食的方方面面。
樂陵的晨，從一碗滑而不膩、嫩如凝脂的老豆腐開始。熱氣騰騰中，豆腐的細(xì)膩與鹵汁的醇厚融合，輕輕一勺入口，溫暖地喚醒沉睡的味蕾。搭配一塊傳承300余年制作技藝的馬蹄燒餅，金黃的外殼在陽光下閃耀誘人的光澤，輕輕一咬，外皮的焦香酥脆和內(nèi)里的松軟厚實(shí)在口中交織，芝麻的濃香如同細(xì)雨般灑落心田，讓人不禁沉醉于這份簡單卻濃厚的幸福之中。
樂陵的夜，是另一番風(fēng)味。華燈初上，澳林時(shí)代天街里，老火鍋的咕嘟聲與炭火燒烤的嗞嗞作響交織。食客們圍爐而坐，笑語盈盈，眼前的炭燒乳鴿鮮美肥厚。音樂酒館里，輕柔的旋律伴著厚郁的棗酒香氣緩緩流淌，每一口酒，似乎都藏著樂陵的故事。
有人說，一座城市的美食，展現(xiàn)城市的性格。與樂陵美食的“厚”相呼應(yīng)的，是一座同樣“厚”的、耐人尋味的城市。
樂陵之“厚”，厚在“得天獨(dú)厚”。
樂陵是著名的金絲小棗之鄉(xiāng)，棗樹栽培歷史達(dá)3000年之久，千年棗林郁郁蒼蒼，生機(jī)盎然。勤勞、智慧的棗鄉(xiāng)人，以小棗為原料，千百年來，研究、開發(fā)出棗切糕、棗發(fā)糕、棗炒面、醉?xiàng)棥楐兆印椈ň怼椖唷椺u等特色傳統(tǒng)美食30余種。
樂陵之“厚”，厚在“底蘊(yùn)深厚”。
樂陵是千年古縣，聲名遠(yuǎn)播。眾多風(fēng)云人物涌現(xiàn)，在歷史長河中熠熠生輝，創(chuàng)造了燦爛的棗鄉(xiāng)文化。
古韻樂陵，美味新城。近年來，樂陵以美食為媒，以其獨(dú)有的方式講述味道與城市的新故事，為四方游客提供一條特色的美食旅游之路。
日前，一部攝制于樂陵影視城的唐朝古裝劇，讓人對(duì)這里心生向往。樂陵特意推出了具有唐朝風(fēng)格的宴飲形式——“唐宴”。一道道美食將歷史文化與樂陵特色融入菜品，讓游客在品嘗美食的同時(shí)，也能感受城市的文化。
在樂陵，金絲小棗也經(jīng)歷了“脫胎換骨”。樂陵圍繞金絲小棗的深加工，結(jié)合現(xiàn)代工藝，推出了金絲黑棗、檸檬酸棗、阿膠棗、棗芽茶、棗蜜、棗啤、棗醋、黑棗白蘭地、紅棗肽等多種棗特色飲食，為游客帶來美食新體驗(yàn)的同時(shí)，還打破了近些年傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品難以“走出去”的困局。
9月6日，在樂陵市2024第十三屆中國（樂陵）紅棗暨健康食品產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，一顆紅彤彤的金絲小棗經(jīng)過精深加工，“搖身一變”成了保健品、化妝品，味道在變化，品類在變化，附加值也增加了幾倍甚至幾十倍。面對(duì)著海內(nèi)外賓朋，樂陵市委書記王曉勇如此推介：“作為著名的金絲小棗之鄉(xiāng)，樂陵已擁有全國唯一的金絲小棗種植標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、國家棗樹良種基地，被列入國家原產(chǎn)地保護(hù)。”
為讓游客有更好的體驗(yàn)，樂陵上線“樂小旅e+”微信小程序，集吃、住、行、游、購、娛全地圖于一體，游景區(qū)、選美食實(shí)現(xiàn)一鍵預(yù)約；安排觀光擺渡車，免費(fèi)為游客提供方便；引入漢服體驗(yàn)，為游客提供換裝打卡服務(wù)……樂陵人民以厚道、真誠，迎接一撥又一撥的客人。
樂陵，這座“厚”道十足的城市，正以美食為引、文旅為翼，講述著味道與城市、歷史與未來的故事，力爭讓到訪的旅人，都能在這里找到煙火氣與親切感。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2024年10月06日 05 版）