本網(wǎng)訊 時(shí)至盛夏，消費(fèi)者就餐時(shí)更多地選擇夜市燒烤，但夜市燒烤食品安全問(wèn)題較多，經(jīng)常食用這種食品，容易對(duì)健康造成危害或潛在危害。對(duì)此，市食品藥品監(jiān)管局向廣大消費(fèi)者作如下警示：
一、少吃燒烤食品。燒烤食品不是一種“健康”的食品。首先，燒烤食品在烤制中炭燃燒產(chǎn)生的苯并芘等致癌物質(zhì)可污染食品，食后會(huì)對(duì)健康有害；其次，用來(lái)烤制的肉品在烤制前都要經(jīng)過(guò)腌制，燒烤過(guò)程中亞硝酸鹽就會(huì)與肉中蛋白質(zhì)分解所產(chǎn)生的胺類(lèi)發(fā)生作用，產(chǎn)生具有致癌性的亞硝胺。再者，穿制用的竹棍或鐵條反復(fù)使用，容易感染病毒和細(xì)菌。同時(shí)，燒烤場(chǎng)所嗆人燒焦煙氣含有多種有害物質(zhì)，在這樣的環(huán)境中就餐可增加患病概率。因此，建議廣大消費(fèi)者少吃燒烤食品。
二、不吃燒烤攤點(diǎn)食品。據(jù)調(diào)查，至目前，商州市區(qū)街頭夜市燒烤攤點(diǎn)均未辦理相關(guān)證照，烤肉制作場(chǎng)所條件簡(jiǎn)陋，缺乏食品安全保障措施，肉品來(lái)源不規(guī)范，從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄，食品安全難以保證。因此，建議消費(fèi)者不要到街頭燒烤攤點(diǎn)消費(fèi)燒烤食品；如果一定要消費(fèi)燒烤食品，務(wù)必到有固定門(mén)店且辦理了《餐飲服務(wù)許可證》的場(chǎng)所進(jìn)行消費(fèi)。
三、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)舉報(bào)。如發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者應(yīng)保存好消費(fèi)票據(jù)等有關(guān)憑證，并及時(shí)向食品藥品監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行舉報(bào)。區(qū)食品藥品稽查舉報(bào)電話：2382228，市食品藥品稽查舉報(bào)電話：2360001。