本網(wǎng)訊 9月19日，商洛市市直餐飲服務(wù)管理人員培訓(xùn)班在市委黨校舉行，71家餐飲單位的110名管理人員參加培訓(xùn)。此次培訓(xùn)后進(jìn)行考試考核，考核成績(jī)不合格的人員將不能從事餐飲業(yè)服務(wù)工作。
此次管理人員培訓(xùn)班是我市首期舉辦餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)班，參訓(xùn)人員為市直餐飲單位的企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和廚師長(zhǎng)。主要對(duì)餐飲服務(wù)管理人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)許可、食品安全管理、食品安全操作規(guī)范以及應(yīng)急處置控制等方面的內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)講解。同時(shí)，要求各餐飲單位牢固樹(shù)立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是食品安全第一責(zé)任人的理念，規(guī)范管理，強(qiáng)化自律，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，切實(shí)為保障公眾飲食安全盡職盡責(zé)。培訓(xùn)結(jié)束后對(duì)被培訓(xùn)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)考核，凡是培訓(xùn)考核不合者不得從事餐飲服務(wù)工作。
據(jù)了解，目前我市食品安全形勢(shì)較為嚴(yán)峻，盡快提高從業(yè)人員素質(zhì)是確保食品安全的重要方面，餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)將成為我市保障食品安全的重要手段，并將長(zhǎng)期堅(jiān)持。（舒澤林）