陜西日報記者 劉芊羽 王晨曦
商洛，地處秦嶺腹地，氣候溫和濕潤，林木資源和野生食用菌種資源豐富，食用菌生產歷史悠久。2020年，習近平總書記來到柞水縣小嶺鎮金米村考察，點贊“小木耳、大產業”，為商洛食用菌產業發展帶來了新機遇。
“去年全村發展木耳400萬袋，今年預計達到700萬袋。全村已有150多戶650多名群眾鑲嵌在木耳產業鏈上。”7月6日，金米村黨支部書記李正森說，“依托科技手段，農戶用手機就能操作設備噴水，遠程控制大棚內的溫度，可以全方位監測木耳生長情況，群眾勞動強度降低了不少。目前，我們正在建設游客接待中心，結合農業觀光與采摘體驗，可以進一步帶動村上農家樂和民宿的發展。”
金米村的“致富經”不斷向周邊傳播。近些年，“小木耳、大產業”式特色食用菌產業在商洛遍地開花，已成為促進農村經濟發展、帶動農民增收致富、推動鄉村振興的“大產業”。
“空檔期”也能端穩增收飯碗
7月6日，在山陽縣和豐陽光食用菌產業園，技術人員陳娜打開海鮮菇出菇車間，剎那間，一股濃濃的白霧從車間內涌出。車間里面白茫茫一片，架子上菌袋里的海鮮菇已有10厘米高，即將迎來豐收。
和豐陽光食用菌產業園集食用菌工廠化研發、生產、加工、銷售、培訓等于一體，已建成年產4000萬袋黑木耳菌袋培養庫、周轉庫和工廠化日產4萬袋海鮮菇生產基地。
“產業園一期項目是黑木耳產業，一年只能生產兩季，中間有半年‘空檔期’，這使得產業園在帶動群眾就業時不夠穩定。為解決這一問題，我們開發了海鮮菇生產項目，通過工廠化生產模式，一年四季都可生產。”陜西和豐陽光生物科技有限責任公司總經理羅大鵬說，“目前二期項目年產海鮮菇1200萬袋，年收益5000萬元，不僅擴大了食用菌生產規模，也讓群眾能端穩增收飯碗。”
陳娜是高壩店鎮過風樓社區村民，她和丈夫都在產業園上班。“我負責產業園海鮮菇包裝車間品控，要注意海鮮菇包裝的產品重量和外形，每個月能拿3000多元的工資。我丈夫負責園區維修工作，每月工資4000多元。”陳娜表示，平時騎電動車只用7分鐘就能到產業園，上班很方便。
通過土地流轉、入股分紅、勞務務工等方式，和豐陽光食用菌產業園帶動全縣5000多戶群眾增收致富，戶均年增收1.2萬元以上。
新“龍頭”讓農民鼓起腰包
7月5日，在商南縣智慧農業食用菌產業園標準化養菌棚里，一排排香菇菌棒整齊擺放，孕育著致富的希望。
“2021年10月，商南縣智慧農業食用菌產業園全面建成投產后，實現了從菌種研發到集散交易全流程智能化管理，形成了產業鏈集群，預計產業園年產高標準香菇菌棒1500萬袋、真姬菇2400萬瓶，年產值2.7億元。去年12月以來，產業園生產的香菇菌棒多次出口韓國。”商南縣扶貧開發有限公司負責人湯繼春說，“依托產業園打造全縣食用菌產業的新‘龍頭’，年可帶動1.5萬戶農戶通過發展食用菌產業實現增收。”
商南縣金絲峽鎮西灣村的28歲小伙嚴明森，2016年大專畢業后一直在西安工作。得知縣上建起了食用菌產業園，嚴明森認為這正是施展才華的好機會，于是在2021年4月就正式進入商南縣扶貧開發公司，在商南縣智慧農業食用菌產業園擔任辦公室職員，負責行政辦公以及后勤工作。“回到家鄉，既能為鄉村振興貢獻力量，又能兼顧家庭，實在是兩全其美。”嚴明森說。
45歲的商南縣富水鎮黑漆河村村民何鋒，正在檢查產業園里自家棚內的溫度和濕度，熟練地給菌棒澆水。他笑著說：“今年4月，我以每袋3.2元的價格購買了產業園生產的5.4萬袋香菇菌棒，不僅免去打料、裝袋、接種等復雜工序，而且菌棒成活率明顯比自家手工生產來得高，相信到9月份菌棒出菇后，能賣個好價錢。”
不僅如此，公司會依托交易中心回購菇農種植的香菇，再將農產品進行整合，以便打造特色品牌，暢通銷售渠道，促進群眾增收，帶動群眾致富。
基地內外處處綻放“致富花”
7月7日，在商州區荊河生態工業園的潤科繡球菌工廠化生產基地，陳妮娟拿起一朵朵宛如白色繡球花的繡球菌一邊包裝，一邊笑呵呵地說：“在這里上班離家近，不僅能照顧老人和兩個孩子，每個月還能掙2600多元，我特別滿意。”
“有著‘萬菇之王’美譽的繡球菌，每天需要10個小時以上的光照時間，而且要保持20攝氏度左右的溫度，培育難度很大。”商州區潤科農業投資開發有限公司副總經理藺洋表示，目前，基地已建成日產5萬袋、年產1800萬袋繡球菌生產線，可實現年加工繡球菌3600噸，年銷售收入7200萬元，填補了西北地區繡球菌市場空白，同時為群眾增收致富增添了新動力。
像家住商州區大荊鎮大荊村的陳妮娟一樣，如今很多商州區群眾實現了就地就近就業。“作為勞動密集型產業，基地向周邊群眾提供就業崗位200多個。基地還為商州區4000戶有勞動能力的低收入農戶參與村級事業設立公益崗位，每半年為每戶發放補貼750元。此外，商州區74個村集體通過入股，每年可享受3萬元分紅收益。”藺洋說。
菌雖小，卻能讓公司做大，讓農民致富，帶動越來越多的群眾實現了家門口就業。
“小木耳”蝶變“大產業”。商洛食用菌“奔跑”的步伐越來越快，不僅出現在了更多人的餐桌上，更是跑出了產業高質量發展的“加速度”。商洛將以發展“全鏈條、大融合、集群化、生態化”的“小木耳、大產業”式特色富民產業為基點，以市場為導向，做強首位產業，做大經營主體，做靚產品品牌，做好要素保障，推動特色產業從規模擴張型向效益提升型轉變，為鞏固拓展脫貧攻堅成果、推動鄉村全面振興奠定堅實的產業發展基礎。