近期豬肉價(jià)格有所上漲。 廣州日?qǐng)?bào)記者陳楓攝
“二師兄”淡季逆市漲價(jià) 養(yǎng)殖戶獲利豐厚 檔主卻愁銷售利潤下降
文/廣州日?qǐng)?bào)記者溫利、周文吉
眼下正值傳統(tǒng)的豬肉消費(fèi)淡季，豬肉價(jià)格卻飛速上漲。據(jù)國家發(fā)改委監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，4月6日，全國平均生豬出場價(jià)格為19.9元/公斤，同比上漲55.4%，豬肉精瘦肉價(jià)格為34.7元/公斤，同比上漲23.2%。肉價(jià)上漲，如同“蝴蝶效應(yīng)”般，引發(fā)了市場上一系列的連鎖反應(yīng)。養(yǎng)殖戶告別虧錢時(shí)代，每頭豬可獲利千元。同樣笑逐顏開的是本地股民，開心地賺“豬肉錢”。而愁眉不展的則是每天買菜的街坊，剛剛經(jīng)歷完春節(jié)時(shí)期的高價(jià)菜，如今又迎來“二師兄”坐火箭般的漲價(jià)。對(duì)于豬肉檔主們來說，銷售淡季豬肉漲價(jià)，則意味著銷售量的下降。
喜
養(yǎng)殖戶挨過低谷
每頭豬可獲利千元
記者了解到，雖然目前正處于傳統(tǒng)豬肉的消費(fèi)淡季，但從春節(jié)后，無論是從市場零售，還是到豬肉批發(fā)，再到生豬的出欄，“二師兄”的價(jià)格都保持強(qiáng)勢增長的勁頭。不少生豬養(yǎng)殖戶感嘆自2011年之后才遇到這么好的行情。
“現(xiàn)在生豬的收購價(jià)大致在10元/斤左右，按照這個(gè)價(jià)格算下來，每頭300斤重的豬可以獲利1000元。”本地一養(yǎng)殖場場主溫老板對(duì)記者稱。溫老板養(yǎng)豬10余年，其稱養(yǎng)豬10來年，達(dá)到10元/斤左右的行情還是出現(xiàn)在2008年以及2011年，且這一次持續(xù)周期更長。
“前兩年的豬價(jià)格，養(yǎng)豬戶基本無利可圖。”溫老板向記者稱，自2011年以來，豬價(jià)一路跌入低谷，最低的時(shí)候收購價(jià)只有五六元一斤。
股民笑賺“豬肉錢”
飼料價(jià)格的持平及生豬價(jià)格的上漲，也讓生豬養(yǎng)殖企業(yè)迎來2011年以來行業(yè)景氣最高、盈利最好的時(shí)期。雛鷹農(nóng)牧、溫氏股份等A股生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)也紛紛發(fā)布第一季度預(yù)告，稱公司大幅預(yù)增或扭虧。
生豬板塊行情的看漲，也讓一些嗅覺敏銳的本地股民從中獲利。炒股十多年的美姨告訴記者：“春節(jié)后，我砸了10萬元入手了一只生豬養(yǎng)殖股——溫氏股份。”美姨稱，“2月買的時(shí)候約40元，現(xiàn)在漲到了50元左右，賺了25%的豬肉錢，非常開心。”
相關(guān)專家分析，由于在經(jīng)歷前期大幅調(diào)整之后，市場開始偏好確定性的品種。“有基本面和業(yè)績的雙重支撐，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈成為資金‘逐獵’的對(duì)象”。
憂
街坊嘆肉價(jià)“坐火箭” 檔主嘆銷量利潤少
最近一段時(shí)間豬肉價(jià)格飛漲，讓很多買菜的街坊都嘆貴。每天去城南市場買菜的萍姨告訴記者：“五花肉現(xiàn)在13元/斤，排骨是25元/斤，比前兩年貴了很多。”萍姨說，她印象中前兩年的排骨每斤價(jià)格在十六七元。
記者走訪桂城的南約市場發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格漲幅特別大，五花肉價(jià)格在14~15元/斤，排骨價(jià)格在28元~30元/斤，瘦肉價(jià)格在22元/斤。豬肉漲價(jià)后，是否會(huì)影響街坊購買呢？市民王先生表示，會(huì)適當(dāng)減少購買豬肉。
豬肉價(jià)格飛漲，除了街坊們表示不樂意，紛紛嘆貴外，市場上的豬肉檔主們也表示不開心。因?yàn)樵谘矍罢地i肉銷售的淡季，豬肉價(jià)格飆升后，最直接的影響就是豬肉銷售明顯下降。
昨日上午，南約市場一位豬肉檔檔主表示，目前是豬肉銷售的淡季，雖然肉價(jià)上漲，但是他們利潤卻反而沒有之前那么多，主要是豬肉進(jìn)貨價(jià)的成本大大增加了。“拿貨價(jià)貴了好多，但是賣出去時(shí)價(jià)錢卻不敢漲太多，如果漲得太多的話，就更沒有人買了。現(xiàn)在算下來，豬肉漲價(jià)但是自己的銷售利潤卻減少了。”
分析
豬肉漲價(jià)原因
節(jié)前生豬集中出欄
市場生豬供應(yīng)偏緊
究竟是什么影響了豬肉價(jià)格的上漲？記者了解到，豬肉漲價(jià)最直接的原因是市場供應(yīng)偏緊，目前佛山生豬年需求量約為500萬頭，其中30%依靠本地飼養(yǎng)，7成需要從外地進(jìn)口，主要包括江門、肇慶、湖南等地。在整體市場供求關(guān)系偏緊的情況下，也導(dǎo)致以外地供應(yīng)為主的佛山豬肉市場價(jià)格的水漲船高。
由于生豬飼養(yǎng)周期較長，本輪豬肉價(jià)格的走高也與前兩年生豬行情的低迷導(dǎo)致養(yǎng)豬戶減產(chǎn)有關(guān)。另外，節(jié)前集中出欄也使得后期生豬供應(yīng)偏緊。
“另外，前幾年豬價(jià)行情不好，三水、高明等不少本地養(yǎng)殖場都紛紛減少母豬、肉豬存欄量來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，這也直接導(dǎo)致本地生豬數(shù)目總體的減少。”該業(yè)內(nèi)人士向記者稱。“而在本輪的上漲行情帶動(dòng)下，豬仔價(jià)格一路從500元/頭飆升至800元/頭，直接導(dǎo)致飼養(yǎng)成本的上漲。而由于生豬飼養(yǎng)周期需要6個(gè)月，市場前景并不明朗，所以導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶不敢貿(mào)然補(bǔ)欄，這也造成生豬供應(yīng)的整體偏緊。”該人士稱。
記者了解到，由于環(huán)保及市場等因素，佛山部分小型養(yǎng)殖場關(guān)閉，生豬養(yǎng)殖場從2012年的8600個(gè)減少至2015年的5600個(gè)左右。三年間，佛山本地生豬飼養(yǎng)量較高峰期減少超26%。