田埂上的黃花菜
及時采摘
鮮黃花菜
本網訊 (馬宏濤 劉亞亞)眼下正是黃花菜收獲季節,在洛南縣景村鎮農戶的房前屋后、田埂路旁、田野坡地隨處可見正忙著采摘、蒸制和晾曬黃花菜人們,而黃花菜也為景村農民帶來了一筆可觀的經濟收入。
黃花菜又名金針菜,健腦菜,它以色澤黃亮、含苞肥大、鮮嫩爽口、久煮不酸,味道鮮美,營養豐富等而聞名。孫中山先生曾用“四物湯”作為自己健身的食療食譜。“四物”即黃花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黃花菜位列其首。“四物湯”營養成分完備,是補血、養血、美容的良方,又是日常素食中價廉物美的珍肴。