商南縣地處鄂豫陜三省八縣結合部，總面積2307平方公里，全縣轄13個鎮，164個行政村、3個社區，總人口23.89萬人。全縣設有食堂的學校76所（其中11所幼兒園、50所寄宿制小學、12所寄宿制初中、1所高級中學、1所完中和1所職業中學），共有108個食堂，食堂從業人員389人。
近年來,該縣學校食堂食品安全工作,在市委、市政府的正確領導和市食安委、市教育局、市藥監局的精心指導下，在縣教體局及各學校、監管部門的共同努力下，緊緊圍繞“強化日常監督檢查、保障師生飲食安全”這一主題，著力構建食品安全責任體系和保障體系，不斷加強學校食品安全專項整治與日常監管，學校食堂管理水平得到進一步規范，學校食堂食品安全保障水平不斷提升，食品安全常態管理和專項整治工作取得明顯成效，實現了全縣校園食堂無重大食品安全事故和無要害事件發生的總體目標，為全縣師生飲食安全、促進青少年健康成長做出了積極貢獻，受到了省市藥監、衛生部門的一致好評。
加強組織領導，健全監管體系。學生是祖國的未來、民族的希望，學校食品安全工作關系到學校正常的教育教學秩序、關系到學生的生命安危和身心健康、關系到社會發展和穩定。抓好食品安全工作，構建平安和諧校園是我縣學校食品安全的主題。商南縣委、縣政府更是把校園食品安全當做重中之重來抓，年初縣政府與食品安全委員會各成員單位簽訂了《食品安全目標責任書》。縣教體局也與全縣各學校校長簽訂了食品安全目標責任書，內容包括建立健全學校食堂食品安全管理制度、做好學校飲用水安全工作、嚴格學生營養餐“蛋奶工程”安全管理、實施食堂食品量化分級管理等。進一步明確了縣局、鎮、學校管理責任，夯實了工作任務，形成了“級級有任務，層層有責任，人人有擔子”的食品安全監管工作體系；進一步落實校長是食品安全第一責任人的責任體系，將食品安全工作列入年度綜合考核內容進行考核獎懲。各中小學校也建立健全了安全管理工作領導小組，層層落實責任。
重視學習教育，統一思想防線。商南縣食品藥品監管局和教體局高度重視對學校食品管理人員的思想教育，多次聯合組織各學校有關負責人認真學習中央、省、市、縣有關食品安全法律法規及政策性文件，領悟文件的精神實質。通過學習，切實增強了學校食品安全工作的緊迫感和責任心，統一了思想，達到了三個共識：（一）做好食品安全工作是應盡的義務。學生正是長身體的時機，保證他們的飲食安全，是確保學生健康成長的前提；是維護學校的穩定；構建和諧校園的第一要務。責任重大，決不能有任何僥幸心理。（二）做好食品安全工作是基本責任。牢固樹立食品安全工作是學校重要的日常工作的基本觀念，確立“一保安全、二保穩定，協調發展”的工作原則，強化“安全健康第一、責任重于泰山”的意識，警鐘長鳴，做到防患于未然。（三）做好食品安全工作是永恒要務。學校食品安全工作具有長期性、艱巨性。必須力戒形式主義，下大力氣，堅持常抓不懈；同時認真總結經驗，不斷研究食品安全工作中出現的新情況、新問題，不斷創新食品安全工作管理的新機制和新方法，加強學校食品安全工作的前瞻性，預見性，堅持“預防為主、標本兼治”。
扎實安排部署，集中排查整治。今年以來，縣食安辦和教體局先后下發了《2011年全縣中小學幼兒園食品安全專項整治方案》、《關于集中開展學校及周邊食品安全專項整治工作的通知》等文件，扎實安排部署學校食品安全專項整治活動。11月14日，縣藥監局與縣教體局聯合轉發了省藥監局、教育局《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》、《關于進一步加強學校食堂食品安全工作的通知》，并通過商洛日報、商南縣人民政府網、商南縣教育信息網及時公布治理過程成果。2月份以來，縣食安委先后牽頭組織開展了中小學幼兒園食品安全專項整治、中高考期間餐飲服務食品安全整治、秋季開學校園及周邊食品安全專項整治、學校食堂食品安全專項督查、學校食堂食品安全嚴防食物中毒專項整治、冬季校園安全專項整治等6項整治活動。3月25日至12月15日，由縣教體局牽頭，結合實際，組織力量，按照“什么問題突出就整治什么”的原則，圍繞重點，共分三個階段，從加強學校食堂的基礎設施建設、開展量化分級管理、加強食堂安全制度建設和學校飲用水安全管理、開展從業人員健康體檢及食品安全知識培訓、校園周邊飲食攤點和“小飯桌”整治等6個方面入手，嚴格排查可能存在的食品安全隱患。特別是今年中高考期，由縣食安辦牽頭，縣衛生局、 縣藥監局、縣教體局再次聯合行動，組織人員集中開展了中高考期間餐飲服務食品安全專項督查。通過現場檢查、走訪座談、問卷調查、發放告知書等方式，對商南縣高級中學等校的食堂及城區餐飲店的證照、人員、環境衛生及原材料采購、存儲、加工操作，餐飲具消毒、專間衛生設置等7個方面進行了全部點、全方位的檢查，對檢查中發現的各類餐飲服務違法行為，堅決予以取締和嚴厲打擊，全面保障了中高考期間廣大師生的飲食安全。今秋開學，縣政府副縣長殷延青先后兩次帶領相關部門負責人及執法人員，深入到商南縣城關小學、城關鎮二道河小學、縣高級中學、初級中學、鹿城中學等學校，對學校食堂、“蛋奶”工程、周邊食品安全治理等情況進行了執法檢查。對學校的制度建設、衛生環境、食堂硬件投入、校園視頻監控等給予了充分的肯定。在教體系統內部管理中，縣教體局今年進行了7次校園安全大檢查，抽調機關人員156人次，檢查學校 135所，食堂76個，召開座談會、反饋會 100余場次，填寫檢查記錄單和整改通知書145份。通過各級各類檢查督查，全縣各中小學、幼兒園對食品安全工作重要性的認識進一步提高，機制進一步健全，制度進一步完善，管理責任進一步明確，防范措施進一步落實，安全隱患和薄弱環節整改進一步加強，工作方式進一步改進，工作成效明顯提高，食品安全工作形勢繼續朝好的方向發展。