蕓豆每斤11元，蒜薹每斤8元，菠菜每斤6元……都到3月中旬了，居民仍普遍感慨“菜太貴了”。記者了解到，元宵節后菜價一直居高不下，2月份菜價同比上漲近兩成。
三樣家常菜，成本20元
市民宮女士一家四口人，早晨、中午兩頓飯她和老伴隨便對付一下，晚上兒子、兒媳回家炒三個菜。11日晚上，她炒了菠菜粉條、油菜肉絲、西紅柿雞蛋三個菜，粗略算了一下，一頓飯下來得20元。“西紅柿每斤4元、油菜每斤5元、菠菜每斤4元，再加上粉條和肉，晚上一頓飯得花20元。”宮女士說，這樣下去，就得少吃青菜了。
12日，記者在南京路農貿市場看到，蒜薹每斤7元、大蔥每斤5.5元。攤主金麗美介紹，現在賣的大蔥都是南方進的貨，運費貴，價格也就高了。“進價就要4.2元，再加上一些成本，我賣5.5元不算貴。”金麗美說，現在最便宜的是白菜和蘿卜這樣應季的蔬菜，每斤賣1元左右，其他青菜都挺貴的。“大棚的菜比較貴，年前西紅柿還是每斤3元，現在4元左右了。”另一位攤主說。
香港中路一家大型超市的蔬菜更是貴得驚人，蒜薹每斤13.9元，省內產的章丘大蔥每斤6.9元，比南京路農貿市場的南方大蔥還要貴。在生活家生鮮超市，菜價也貴得讓人搖頭，青椒每斤7元，西紅柿每斤4.5元，蒜薹每斤8元，黃瓜每斤6元。
零售價格高，菜農收入不見漲
菜價雖然居高不下，但不少菜商卻直呼掙不到錢。金麗美稱，現在賣菜利潤很低，“一天能賺百八十塊錢就不錯了，越貴越沒人買，再除去人工費、攤位費等成本，也就掙幾十塊錢。”金麗美說。
膠南村民馮煥美種植大棚蔬菜11年了，這幾年種的都是西紅柿。她告訴記者，西紅柿從地里的發貨價是每斤1元左右，貴的時候能發到1.2元。除掉必須的成本，包括塑料膜、草簾、農藥，不加上人工費用，一個長50米的大棚，一年忙下來純利潤僅有一萬元左右。馮煥美說，前幾年的西紅柿發貨很便宜，也就是5毛錢，那時候一年純利潤也有將近一萬元錢，發的貨比現在還多。
“居民買菜貴，可我們賺的其實并不多。”馮煥美說，從地里發貨，蕓豆最貴時每斤2元至2.5元，現在發貨價僅0.7元到1元。而在青島的各大菜市場，西紅柿的價格在3.5元至5元每斤之間，蕓豆更是貴得離譜，從每斤4元至12元之間。“市場上價格和我們地里發貨價格差距太大了。”馮煥美說。
中間成本高，零售價難降
零售價和地頭發貨價為何差距如此大？12日上午，在撫順路批發市場，記者見到平度商販劉志強，他每天凌晨從平度市拉一車蔬菜，趕在凌晨三四點鐘到市場出售。他所賣的蔬菜品種很多，蒜薹每斤5.5元，剝掉外皮的大蔥每斤3.5元，不剝外皮的每斤2.6元。“蔬菜賣得那么貴，都覺得我們應該是比以前賺錢的，其實利潤和以前菜價很低的時候沒有太大差別。”劉志強說。
劉志強介紹，蔬菜價格貴，銷售量就減少，這是高菜價低利潤的根本原因。“雖然現在省了三兩百元的過路費，但利潤還趕不上菜便宜的時候，又不敢加價太多。”劉志強說，他每天能賣幾千斤的菜，每斤菜的利潤頂多3毛錢，按平均賣5000斤計算，一天下來掙1500元。進入蔬菜批發市場還要交100多元的攤位費，每天開車來回的油費也得七八百元錢，另外還有人工費，雇一個人一天100多元，基本掙不了多少錢。中間成本都得加在菜價里，這也是地頭菜價和零售價差距大的原因。
2月份菜價上漲近兩成
據統計，元宵節后，撫順路、城陽、華中三大批發市場蔬菜交易量逐步上升，月底時達到2200噸，恢復到正常交易量，全月共交易蔬菜5.7萬噸，同比增加7.5%，環比增加32%。蔬菜零售均價3.26元/斤，同比上漲18.7%。主要是春節后，南方地區持續低溫陰雨，導致蔬菜產量下降，同時，由于近期油價、用工成本上漲，致使蕓豆、青椒等外埠蔬菜價格一直處于高位，拉高了整體菜價。