“春茶自造始開嘗，色味甘新氣芬馥”。隨著氣溫不斷回升，茶樹吐露新芽，全國主要茶區陸續進入了繁忙的春茶采制階段。伴著怡人的茶香，茶農們迎來今年第一茬收獲。
中國茶葉流通協會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員王慶說，春季是中國茶葉生產最重要的季節，春茶產量與產值分別占全年的五成與七成，以往全國春茶持續穩定在130萬噸以上。隨著貴州、四川、云南、河南等地大批新茶園進入可采摘期，預計2022年全國春茶總產量在140萬噸以上。
全國鋪開生態茶園
3月中旬，春光明媚。在福建武夷山市星村鎮燕子窠生態茶園，綠樹碧竹掩映著一畦畦翠綠茶田，與地上金黃色的油菜花交相輝映，美麗的景色引來不少游客前來打卡拍照。
燕子窠生態茶園負責人之一、武夷山首席巖茶廠負責人楊文春祖祖輩輩種茶，對茶園有著深厚的感情。
幾年前，由于武夷巖茶市場紅火，茶樹種植密度增大，導致茶園出現土壤健康受損、茶葉品質下降等一系列問題，他心急如焚。
2018年，在福建農林大學派駐南平市農業科技特派員廖紅的指導下，楊文春開始建設生態茶園。通過間種大豆、油菜等綠肥和綠色栽培的創新模式，讓土壤積蓄豐富的營養元素，進而使茶樹蘊含多種維生素、微量元素等。
“以前，我堅持用有機肥，但要達到效果，量要用到化肥的六七倍。”楊文春說，廖紅根據茶葉需求研制出了能夠等量替代化肥的高氮低磷中鉀的有機肥，不僅減少投入，還有效保護和改良土壤。望著自己的300多畝茶園，他開心地說，今年茶葉長勢好，一定是個豐收年。
在生態種植模式的保護下，燕子窠愈發山清水秀，茶葉品質顯著提升，也帶動了越來越多的茶農開始學習生態茶園種植模式。
武夷山市茶產業發展中心主任葉俊武說，燕子窠生態茶園實施“頭戴帽、腳穿鞋、中間扎腰帶”的環境模式，山頂保留大片植被，山腰擁有完整生態圈，山腳流淌帶狀流水，保障茶園生物多樣性；同時因地制宜推行生態調控、農藝改良、物理防控等組合技術，有序有效提升生態茶園建設水平。通過土壤環境優化技術模式，采用“有機肥+綠肥”方式，即在茶園中夏種大豆固氮，冬種油菜活化磷鉀，就地回田轉化成“綠肥”供給茶樹，提高了茶園土壤中的氮、磷和鉀等有機質含量，在套種量不足時施用適量高氮低磷中鉀的茶樹專用有機肥。此模式不僅解決了過量施用化肥導致的土壤退化問題，有效提高茶園養分效率、改善茶葉品質、穩定茶葉產量，還能減少茶樹病蟲害發生，最大限度保留茶園生物多樣性和完整生態鏈。
“為充分發揮科技特派員作用，為鄉村振興點燃智力引擎，武夷山市還選派一批茶專業技術人員組成科技特派員團隊，深入一線服務茶企、茶農，幫助推廣生態茶園技術，推動科研成果的轉化，實現社會、經濟、生態等多重效益，助推茶產業發展。”葉俊武說。
如武夷山市一樣，茶產業的“生態試驗”在全國陸續鋪開。天眼查數據顯示，截至目前，我國有生態茶園相關企業2839家，其中一半左右成立于2017年以后。
喜茶2017年在貴州梵凈山自建起生態茶園。經過多年的培育，已成為喜茶茶葉供應鏈重要的一環，其生產的茶葉是喜茶綠妍等原創經典茶底的原材料。2021年，該茶園通過了權威第三方機構的年度復檢，再次獲得有機認證。
中茶協秘書長梅宇說，近年來，茶行業深入開展化肥農藥使用量零增長行動，大力推廣物理防治、生物防治等綠色防控及配方施肥、水肥一體化等關鍵技術。我國茶產品質量明顯提高，茶葉主產區生態環境明顯改善，基地建設水平穩步提升。目前，全國茶葉病蟲害綠色防控覆蓋率達57.5%。
實實在在帶來收益
我國是世界上最大的茶葉生產國和消費國，全國有20多個省(區、市)生產茶葉，茶葉生產涉及6000萬名茶農，對促進地區生態保護與經濟發展、助力鄉村振興發揮了重要作用。
福建武夷山國家級自然保護區正山茶業有限公司董事長江元勛說，正山采用“公司+基地+農戶”的產業化模式，完善基礎設施建設，對茶農進行生態茶園科學管理培訓，委托茶葉科研機構對茶園進行環境監測并指導茶農管理等。
如今，散布在自然保護區內黃崗山山麓的正山茶園，生態環境良好完整，森林覆蓋率達95%。而生態種植不僅能夠實現“茶中有林、林中有茶、茶林見花”的生態景觀，還能夠為茶農帶來實實在在的收益。
四川峨眉山竹葉青茶業有限公司董事長兼總經理唐先洪說，竹葉青帶動10多萬名茶農發展茶園40多萬畝。目前，茶園平均畝收入可達6000元左右，一些品種優良、管理水平高的茶園，每畝產值能達到8000元以上。隨著新標準的推廣，不僅驅動了農業增效，也讓茶農們“靠天吃飯”的日子一去不復返。
“2021年，福建福鼎市在5個鄉鎮建立了1.5萬畝高標準生態茶園示范基地。示范基地生態茶園不使用化學農藥，茶青質量大幅度提升，茶農收益明顯增加。”福鼎市茶產業發展中心主任張青碧說，白茶產業已成為福鼎鄉村振興的重要支柱產業。茶農接受生物防治新理念，改變了過去見蟲就打、片面追求產量而忽視茶葉質量的想法；茶企也充分認識到建立生態茶園，不使用化學農藥是茶企的生命線，是茶葉高質量發展的必由之路。
福建品品香茶業有限公司以自有有機茶基地為核心，建立現代茶產業聯合體，為聯合體成員提供管理培訓、生態防控、有機肥補助等，帶動茶農實現持續增收。
點點熒光，匯聚成浩瀚星河。隨著越來越多的茶園采用生態種植，我國茶葉生產持續快速發展，區域布局優化，產品質量提升，呈現良好發展勢頭，茶葉外貿出口也創新高。據海關統計，2021年，我國茶葉出口36.94萬噸，金額22.99億美元，平均單價6230美元/噸，同比分別上漲5.89%、12.82%、6.68%，出口量、額、價均創歷史新高。
梅宇表示，鑒于茶葉的健康屬性，消費增長仍有巨大潛力，全球茶葉價格的普遍提升已成定局。我國現有的6萬多家茶葉企業，特別是86家茶葉類國家級農業產業化龍頭企業，要在生態種植推廣中持續發揮重要作用。
茶消費提質擴容
中茶協發布的《2022中國茶葉消費市場報告》顯示，據初步統計，2021年中國茶葉產量306.32萬噸，比上年增加7.71萬噸，增長2.58%；中國生產的茶葉超過86.17%在國內消費。
盡管2021年茶葉消費恢復進程受到一些因素的制約，但隨著消費升級、體驗式消費、線上消費等新業態新模式的快速發展，茶葉消費也將乘勢步入提質擴容的關鍵時期。
創新驅動的高品質茶受歡迎。去年9月，廣西供銷合作社直屬企業梧州茶廠有限公司在推廣往年熱銷產品的基礎上，結合最新市場的反饋及需求，進一步完善了產品線布局，創新推出了一些中高端產品，如百年陳倉、品天成等，吸引了很多消費者。
中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究所研究員楊秀芳認為，品質是一個企業和品牌的核心競爭力，希望更多的茶企站在消費者角度，進一步關注細分消費市場和消費群體，以創新驅動分類供給、分類引導，實現茶葉產銷有效對接，推動產業增效、茶農致富。
茶產業的多功能性，助推產業功能的拓展與轉換，與互聯網、醫療、養生、旅游等產業相融合的新業態不斷涌現。線上茶葉市場已經初具規模，2021年，茶葉電商交易額為285.5億元，比2020年增長2.1%；新茶飲成為年輕人飲茶的主流方式，互動體驗型茶消費成為一大趨勢，現制現售茶飲市場規模已突破500億元；茶旅融合，也為行業開辟了發展新路徑。
梅宇認為，從聚焦產能發展到品牌建設，我國茶葉流通正面臨客群結構調整、多元業態疊加和需求細化豐富所帶來的機遇。相信在政策引導與市場驅動下，各市場主體通過持續在綠色、健康、社交互動以及高性價比等方面發力，茶消費將步入提質擴容的新階段，帶動茶產業發展邁向高質量。
“過去20年，中國茶產業穩定增長。未來，將繼續承擔助力鄉村振興、服務全民健康、傳承文化的時代使命。”王慶指出，步入新時代，中國茶產業要牢牢把握健康之“機”、奮力拓展渠道之“豐”、努力促成消費之“廣”，最終實現品牌之“強”，鍛造國茶形象、發出國茶強音，形成強大的市場核心競爭力。
本報記者 劉 瑾 劉春沐陽