愛德華·薩恩在盤點(diǎn)貨物時(shí)發(fā)現(xiàn)了這塊40年的切達(dá)干奶酪
有些食物年份越久味道反而越好。近日在美國威斯康星州密爾沃基的一家奶酪商店中，店主發(fā)現(xiàn)了一塊40年前的切達(dá)干奶酪，下個(gè)月這塊奶酪將被出售，據(jù)信它將成為上架銷售的該品種奶酪中年代最久遠(yuǎn)的一塊。
據(jù)英國《每日郵報(bào)》網(wǎng)站9月1日報(bào)道，發(fā)現(xiàn)奶酪的店主是現(xiàn)年73歲的愛德華·薩恩。他因想關(guān)閉自己的奶酪商店，所以開始盤點(diǎn)冷藏庫中廢棄的板條箱，看看是否還有尾貨，也就是這樣他發(fā)現(xiàn)了幾塊產(chǎn)于該州的切達(dá)干奶酪，分別產(chǎn)于28年、34年和40年前。
隨后薩恩將這塊40年的干奶酪連同其余的存貨都賣給了威斯康星州奶酪集市中心的負(fù)責(zé)人肯恩·麥克納爾蒂，但外界并不知道具體的價(jià)格。
肯恩親自品嘗了40年和28年的奶酪，對于奶酪中牛奶的成分并沒有發(fā)酵變酸，他感到非常驚訝。針對存放了40年的奶酪，他評價(jià)道：“這是我品嘗過的味道最濃厚的奶酪，按照它的年份，人們會推測它的口感品嘗起來或許不那么潤滑，但事實(shí)上它的口感非常不錯，而且越到后來，奶油的口味越濃。”
10月6日，當(dāng)?shù)貙⑴e辦一個(gè)“終極切達(dá)奶酪品嘗大會”，肯恩決定屆時(shí)將這塊40年的干奶酪拿出來銷售，標(biāo)價(jià)為每盎司10美元。奶酪一般都是以磅（約合0.9斤）來計(jì)算的，肯恩以盎司（約合0.06斤）為單位是因?yàn)橄胱尭嗟娜四芷穱L到這塊稀有食物的味道。“因?yàn)槟汤业闹亓亢苡邢蓿覀儾幌胪ㄟ^網(wǎng)絡(luò)出售，只是想讓人們嘗嘗到它的味道，”肯恩在接受采訪時(shí)說。
這塊40年的干奶酪大約有20磅（約合18斤）重，如果全部賣出去，肯恩會收到3200美元。他表示，1盎司可夠兩個(gè)人品嘗，建議消費(fèi)者不要將其與其他食物放在一起，就單獨(dú)品嘗奶酪的原味。
與這塊奶酪一同出售的還有28年的那塊奶酪，價(jià)格為每磅96美元，但是目前還不知道它的具體重量。對于那塊34年的奶酪，肯恩表示將收藏起來，等待年份也達(dá)到40年時(shí)，這塊重120磅的干奶酪會賣到約2萬美元。(新華網(wǎng))