中新網長沙7月25日電 題：臺商長沙打造特色甜品：冀借力“網紅城市”拓商機
作者 向一鵬 關紫文
在湖南長沙五一廣場的一家甜品店內，朱宸鋒和兩位合伙人熱情地招呼客人。“我們店的主要客源是年輕群體，尤其是女性，她們對臺灣甜品簡直不能拒絕。”朱宸鋒說。
今年45歲的朱宸鋒，來大陸前就在臺灣投資房地產和烘焙店，事業小有成就。2019年初，受在某商場任總經理的好友邀請，朱宸鋒和兩位合伙人許善森、許善富來長沙尋找投資項目。
“當時我就住在五一商圈，那幾天長沙非常濕冷，但仍有許多年輕人在這里逛街、購物。”出于好奇，朱宸鋒三人決定在長沙多停留一段時間。其間，他們發現長沙的外地游客較多，消費活力很足；房價相對較低，配套設施完善，比較適合創業和生活。一番考察后，三人決定留在長沙創業開甜品店。
朱宸鋒和兩位合伙人許善森、許善富共同創業。 向一鵬 攝“我自己本來就在臺灣開烘焙店，幾個合伙人也都會做甜品。”朱宸鋒介紹，2019年6月，他們的第一家甜品店在五一廣場開業。
長沙良好的營商環境讓朱宸鋒印象深刻。“當時，我揣著資料帶著臺胞證去市場監管部門辦理營業執照，半個小時就下證了，這速度超乎我的想象。”朱宸鋒說，后來辦理食品安全許可證同樣迅速，他只跑了一次證就辦下來了。
朱宸鋒將甜品店取名“霜月堂”。好吃、好看、健康，是他們給店面的定位；草莓提拉米蘇、芋泥舒芙蕾、紅鶴火龍果等甜品能迅速征服民眾味蕾的背后，是他們對于食材的堅持。
年輕女性是甜品店的主要客源。 向一鵬 攝朱宸鋒介紹，以冰品為例，食材取自新鮮水果和牛奶，無任何添加劑。為保證冰品及時供應，他們專門在長沙城北開設了一家工廠，用獨特的冰磚技術制作冰品。“我們的冰品既有口味又能消暑解渴，而且不會對喉嚨有過多刺激。甜度上我們也因地制宜，會比在臺灣時調得略淡一點。”
開業后甜品店生意火爆，72平方米的店面高峰時排隊100多桌。隨后的疫情讓甜品店遭受重創的同時，也讓朱宸鋒感受到長沙這座城市的溫度。2020年，商場主動為店面減免了兩個月的租金。去年，他們又開了一家新店，面積是第一家店的近兩倍，目前生意穩定。
“長沙是一座網紅城市，培育了文和友、茶顏悅色等一些非常知名的本土品牌，我們也想跟上它們的腳步，讓更多游客和市民吃到我們的甜品。”朱宸鋒表示，希望借力“網紅城市”順勢而為，爭取每年開設一到兩家新店，與長沙共同發展。
來湖南創業三年，朱宸鋒他們已愛上長沙這座火辣的城市。如今，三人不但吃得慣湘菜，還經常自己下廚，辣椒炒肉、剁椒魚頭可以說是信手拈來。“長沙創業氛圍濃厚，人們熱情好客，我們真的很喜歡這里。”朱宸鋒說。
正值暑期，朱宸鋒三人計劃將妻兒接來長沙，度過一個美妙愉快的假期。“我們會一直留在湖南，也希望家人朋友多來大陸看看，尋找更多的發展機會。”(完)