魔芋：魔芋是經(jīng)過去皮、清洗、切塊，利用工具一塊一塊磨出來，在磨的時候加上適量的堿面，把它磨成糊狀，然后經(jīng)過高溫加熱煮熟之后，用涼水漂開，最后食用的一種商洛特色農(nóng)特產(chǎn)，配合酸辣子。酸菜等炒后，味道鮮美爽口，還具有散毒、養(yǎng)顏、通脈、降壓、減肥、開胃、抗癌等功效。
豆腐干：商洛最有名的豆腐干，就數(shù)洛南了。洛南的洛源豆腐干略呈茶褐色，一律一寸見方，雙筷薄厚，以青肯藤穿連。食用時只需用刀切成薄片，點幾滴醬醋即可下箸就酒。其特點是：香爽油咸，柔勁適口，若拌以蒜泥、芥末、蔥段、麻油等佐料，更是入口鮮美，回味無窮。如果經(jīng)油炸入葷，或者襯以素菜，相煎成湯，又別是一番風味。因此也成了商洛人餐桌上比較常見的一道美食。
紅薯粉條：手工紅薯粉條，主要經(jīng)過選薯、清洗、粉碎、打漿、過濾、沉淀、晾曬，和面、揉面、吊粉、煮燙、冷卻、整理、冰凍、解凍、晾曬等十幾道復雜而繁瑣的工序精制而成。商洛手工紅薯粉條，以其純天然、無污染、低熱量、粗纖維，爽滑筋道、美味可口、物美價廉等優(yōu)良品質(zhì)，贏得了公眾的認可和良好的市場信譽及口碑。
