中國乳業是一個既“小”又“大”的行業。從GDP占比角度看，乳業是比較小的，2014年中國乳業的產值為3000多億元，約占GDP的千分之五；但從健康生活角度，乳業又是巨大的，幾乎關系著每一個人，現在伊利股份每天銷售的單體產品（含包、袋、罐等單位）就在1億個左右，每天為上億人補充營養、促進健康。這么多年來，乳業市場的發展多次證實，質量正是中國乳業固守的根本。
信任源于品質。對于食品企業來說，安全是必須做好的基礎工作。多年來，伊利股份在質量管控方面下大力氣，保障能力不斷提升。”對于質量管控，伊利集團董事長潘剛對于伊利股份的要求是：追求產品質量安全永無止境。
具體來說，從奶源上看，伊利股份是業內率先同時掌控新疆天山、內蒙古呼倫貝爾和錫林郭勒等三大黃金奶源基地的乳品企業，擁有中國規模最大的優質奶源基地，以及眾多的優質牧場，為原奶長期穩定的質量和產量提供了強有力保障。
在產品和乳品原料質量控制方面，伊利股份一直執行高于國家標準的世界一流、極為嚴苛的原材料質量控制標準，不僅增加了眾多質量控制指標，而且對每項指標設定了極為嚴格的限量值。不少全球乳品頂級供應商都稱伊利股份的標準嚴格程度堪稱“史無前例”。