隨著人們物質生活水平的提高和對核桃保健功能的了解，核桃產品開發前景必然更為廣闊。商洛市山陽縣計劃在10年內建成年產值過億元的核桃加工企業集群，把山陽構建成核桃商品流通集散基地，充分發揮核桃基地及其產業的經濟效益，把核桃產業打造為群眾致富增收的第一大產業。
2010年春季雪災、夏季洪災，一年兩災造成山陽縣核桃大幅減產，產量銳減40％。
徐德軍，山陽縣高壩鎮寺溝村村民，是當地遠近聞名的核桃種植大戶，種植1800多畝集中連片良種核桃林，雖然受災嚴重，仍獲得130多萬元的收入。“今年產量小，但價錢高，算下來收入比去年還略高些。”他說。
山陽縣近年來把核桃產業作為農民增收的突破點，大力發展核桃產業。截至2009年底，全縣核桃面積發展到23．8萬畝，人均0．6畝，年產量達4546噸，實現產值9092萬元，僅此一項人均增收229元。
“美國平均畝產200公斤以上，而我們目前不到20公斤”
“商洛核桃的核心問題是產量太小，全市的種植面積和美國全國的差不多，但單產差距很大，美國平均畝產200公斤以上，而我們目前不到20公斤。”山陽縣副縣長王立棟道出了核桃產業的一個重要問題。
2007年以前，山陽縣的20多萬畝核桃樹，90％以上是未嫁接的實生樹，其中一半又是1999年退耕還林時栽植的。這些實生樹一般栽植七八年后才結果，而且只是頂芽結果，產量低。高壩店鎮石頭梁村村民姜淑芬家的一片實生核桃園，建園近10年，一直不見結果，2006年總算有了收成，29棵樹總共收了10來斤核桃，而且果實大小不一，品質良莠不齊，大多數果實皮厚、夾隔、難取仁、品質差，市場銷售價和良種核桃相差很遠。
這一狀況直到2007年山陽縣與西北農林科技大學簽訂了“校地合作”協議后才得以徹底改變。此后，西農大有6名專家常駐該縣，每年組織專業技術人員，積極開展嫁接改造、技術培訓等工作。先后研究核桃良種繁育等新技術12項，推廣豐產建園、高接換優等實用技術8項，推廣的“套袋保濕報紙遮陰舌接法”使核桃嫁接成活率由10％提高到95％以上。
山陽縣林業局專家楊愛民介紹說：“對核桃樹進行高接換優不僅能夠提高產量，而且也利于優化品種。一般的實生核桃樹8年才結果，高接換優后第二年就能夠結果。核桃基地5到10年即可進入盛果期，畝產可達200公斤以上，畝產值至少4000元，經濟效益明顯，群眾增收潛力巨大。”
截至今年10月底，全縣累計完成核桃高接換優5．2萬畝，成活率達到95％以上，預計5年后，畝產核桃100公斤，畝產值達到2000元，總產值達到1億元以上；10年后，畝產核桃200公斤，新增產量1040萬公斤，新增產值將達到2億元以上。
“資金緊張依然是制約核桃產業發展的一個大問題”
3年前，山陽縣城關鎮桃園村趙新榮的2畝承包地曾經是土壤貧瘠的低產田，如今已成為年產核桃350多公斤、純收入近7000多元的良種核桃園。2008年，他通過租賃土地，種植香玲、遼核1號等優質核桃，又建成7畝核桃林，僅此一項，年收入3萬余元。