目前，市面上多款兒童牛奶熱銷，宣傳賣點(diǎn)多為促進(jìn)兒童生長(zhǎng)，有增強(qiáng)智力、強(qiáng)健骨骼等功效。有消費(fèi)者質(zhì)疑這些功效是否真實(shí)；還有消費(fèi)者擔(dān)憂：自從喝了兒童牛奶后，孩子不再愛喝普通牛奶了。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，此類兒童牛奶并無(wú)相應(yīng)國(guó)標(biāo)，所謂的保健功效或?yàn)猷孱^。
在廣州多家超市發(fā)現(xiàn)，相比普通牛奶，一些家長(zhǎng)更愛給孩子購(gòu)買兒童牛奶。兒童牛奶品牌眾多，包裝精美，價(jià)格比普通牛奶高一倍多。比如，一盒125毫升裝兒童牛奶售價(jià)為3元，而一盒250毫升的普通牛奶價(jià)格甚至不到3元。
某品牌兒童牛奶促銷員介紹說(shuō)，給孩子買牛奶當(dāng)然要買兒童牛奶。這是專門為兒童設(shè)計(jì)，營(yíng)養(yǎng)高，可以促進(jìn)身體發(fā)育，普通牛奶沒(méi)有這樣的功效。
“廣告里面說(shuō)，兒童牛奶配方獨(dú)特，可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，營(yíng)養(yǎng)更高，市場(chǎng)銷售很好。應(yīng)該比普通牛奶對(duì)孩子更好。”一名消費(fèi)者表示，之所以會(huì)放棄普通牛奶而選擇兒童牛奶，看中的就是功效好、營(yíng)養(yǎng)高。
筆者細(xì)看兒童牛奶外包裝發(fā)現(xiàn)，“促進(jìn)成長(zhǎng)”、“開發(fā)智力”、“強(qiáng)健骨骼”、“補(bǔ)充鈣鐵鋅”等宣傳語(yǔ)格外吸引人。但是否真的有此功效呢？筆者將一款普通牛奶與兒童牛奶作對(duì)比發(fā)現(xiàn)，兒童牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分表中所列出的每100毫升牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物含量基本在3%、5%和6%左右，與普通牛奶中的含量并沒(méi)有明顯差異。
而消費(fèi)者關(guān)注的與骨骼相關(guān)的鈣含量，兒童牛奶含量為100毫克/100毫升，普通牛奶營(yíng)養(yǎng)成分表中則沒(méi)有標(biāo)注。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事范志紅認(rèn)為，鈣含量與是否標(biāo)注并無(wú)直接關(guān)系，因?yàn)橹灰羌兊呐Ｄ蹋溻}含量就高于100毫克。不標(biāo)注并非不含或者含量低。根據(jù)我國(guó)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽法通則，鈣含量并非強(qiáng)制標(biāo)注項(xiàng)，可標(biāo)可不標(biāo)。
其次，兒童牛奶所宣傳的保健功效并未獲得保健食品認(rèn)證。也就是說(shuō)，這些牛奶并非保健食品，卻用保健食品功效吸引消費(fèi)者。筆者查閱發(fā)現(xiàn)，兒童牛奶外包裝上并未有保健食品所特有的“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，也沒(méi)有相應(yīng)的保健食品批號(hào)。
對(duì)此，范志紅認(rèn)為，按照我國(guó)相關(guān)法規(guī)，要宣傳某種食品對(duì)人體有特殊保健作用，必須按規(guī)定進(jìn)行相關(guān)實(shí)驗(yàn)研究，證明有效之后，申請(qǐng)到保健食品的批號(hào)，才能宣傳其所具有的保健功效。這些兒童牛奶，并無(wú)保健食品的批號(hào)。喝了是否達(dá)到保健效果，很難判斷，沒(méi)效果的話，消費(fèi)者也沒(méi)有辦法提出異議。筆者查閱相關(guān)資料發(fā)現(xiàn)，面對(duì)紛繁的兒童牛奶市場(chǎng)，我國(guó)并未有相應(yīng)的“兒童牛奶”國(guó)標(biāo)。
消費(fèi)者陳女士還告訴筆者，自從孩子喝了兒童牛奶后，就不喝普通牛奶了。陳女士認(rèn)為，這與牛奶中的食品添加劑有關(guān)，她擔(dān)心這對(duì)孩子身體造成損害。
筆者查看多個(gè)品牌兒童牛奶配料表發(fā)現(xiàn)，食品添加劑種類確實(shí)不少，比如某品牌就有結(jié)冷膠、單硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸鈉、抗壞血酸鈉、食用香精等。有的品牌的兒童牛奶食品添加劑種類甚至高達(dá)10種之多。
對(duì)此問(wèn)題，食品安全專家與營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家態(tài)度不一。中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)和中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授任發(fā)政認(rèn)為，兒童牛奶可添加適量營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和必要的食品添加劑，食品添加劑有毒與食品中含有食品添加劑是兩個(gè)不同的概念。比如嬰幼兒配方奶粉中有氯化鎂，不但是食品凝固劑，還是食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。再比如氫氧化鉀是強(qiáng)堿，只要不超過(guò)一定的量，用在食品中就是安全的。所以說(shuō)，食品添加劑本身可能具有一定毒性，但離開“量”談毒性是不科學(xué)的。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家則認(rèn)為，一方面過(guò)多的食品添加劑會(huì)增加兒童肝腎負(fù)擔(dān)，使其有限的自我調(diào)節(jié)能力受損；另一方面，兒童不宜食用過(guò)甜過(guò)香的食品，會(huì)產(chǎn)生依賴感。兒童還會(huì)產(chǎn)生一種觀念，認(rèn)為這樣的牛奶才是好喝的，從而產(chǎn)生挑食的毛病，反而不利于營(yíng)養(yǎng)均衡，影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育。
□ 吳 珊