粽子難消化？胃腸病人不能吃粽子？端午節到來，又一次引發人們對粽子這種“三高食品”的擔憂。中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅在微博上發文解答，所謂粽子“難消化”的說法，是因人而異的。其實，糯米質地柔軟，熱粽子并不難消化。
如今，伴隨著微博、微信等社交媒體普及，各式各樣的健康小貼士涌入人們的視野，仿佛一切與健康有關的煩惱都有解決之道。對于這些出處不明的“健康小貼士”，專家們認為并不可信，一批年輕醫生則舉起了“辟謠”的大旗，利用網絡投入到健康知識的傳播中，與“假醫生”們過招。
“健康小貼士”滿天飛
“你注意到指甲上的一條條豎線嗎？豎線越多，表明身體越差。”這條廣為傳播的帖子被哈爾濱兒童醫院醫生李清晨評價為“弱智”。他評論道，這種煞有介事的健康提示毫無道理，竟然總是有人簇擁。
記者注意到，一些經常發布養生美容類的微博，如＠修心養生辭典 ＠健康一身輕官方微博 ＠美食健康顧問等，擁有上百萬粉絲的不在少數，其中一些熱門帖子轉發評論成千上萬。
對于“９０后”醫科大學生、濰坊醫學院大三學生趙之德來說，這些帖子的流行令他驚訝。“現在公眾的識別能力也太差了。我沒想到，在教科書上被批駁多年的明確無疑的偽科學，竟然依舊被廣為傳播。”他說，為此他整理了《那些年，我們一起追的飲食誤區》帖子，列舉了一些常見的飲食誤區，在果殼網等科普網站上被廣為轉載。
“吃膠原蛋白能美容，豆腐小蔥不能一起吃，紅棗紅糖最補血……”這些流傳甚廣的說法其實很不靠譜，現在還有大量的人相信。在這篇帖子里，他對這些飲食誤區逐一進行了批駁。“其實很多知名醫生過去也曾發布過同類的辟謠信息。”趙之德說，但謠言總是能一陣一陣地重新風靡起來，真是令人費解。
與“不靠譜”斗爭的醫生們
“這些醫生真是太較真啦。我覺得寧可信其有不可信其無。”對于酷愛豬蹄黃豆湯的劉女士來說，吃富含膠原蛋白的豬蹄可以美容是毫無疑問的。她覺得，網絡上傳播的各種段子不過是一些民間經驗，就算不夠科學，也沒有什么危害。
但在醫生眼里，一些“不靠譜”的養生常識會對人們的健康造成不良影響。北京友誼醫院營養師、北京營養師協會理事顧中一說：“太多不靠譜的帖子了，一些前來問診的病人也是因為聽信了不正確的飲食指導，對身體造成不良影響。”
“有一些年輕女性在準備懷孕做檢查時發現體質不好，自稱平時很注意營養健康。我一問到飲食結構，才知道原因。原來她們聽信了一些健康飲食的說法，每天吃水煮菜、吃新鮮的蔬菜水果，不僅肉吃得很少，連油也很少用。這樣的飲食結構看起來每一樣都吃得特別健康，但由于食物種類不平衡，反而對身體造成了損害，幾乎全出現了貧血癥狀。”顧中一說。
普通人一說“貧血”，就想到“大棗補血”。顧中一說，其實這也是一個誤區，實際上，大棗不比菠菜等蔬菜更能有助于改善缺鐵性貧血，比起瘦肉等動物性食物的作用差很多倍。大棗富含維生素，但貧血的人應該補的是鐵，而植物性食物含鐵量并不多。
范志紅指出，關于一些“食品相克”的說法也是典型的網傳誤區。“我不記得解釋幾百次了，所謂食物相克的說法并無依據，真是最難絕種的不實傳言。”
關注健康不能“聽風就是雨”