父親病逝，母親患病，妻子下崗，外債累累，一家人的生活費，母親的醫療費，全靠孟祥輝每月278元的微薄工資。為走出困境，孟祥輝決定“下海”拼搏，十二年過去了，他從三萬元打拼到三百萬。
誰也不會想到，年銷售收入300多萬元，沒靠國家投資，沒有一筆銀行貸款，且有300多萬元固定資產的“柞水縣百味奇食品廠”，竟然是行政下海干部孟祥輝從三萬元起步，歷盡千辛萬苦，用自有資金滾動發展壯大的。
孟祥輝的工廠生產的產品，填補商洛市螺絲菜市場的空白，每年出口到越南、馬來西亞、俄羅斯等國的螺絲菜高達200多萬元。當地政府官員，以及鄰居朋友都給他豎起大拇指，夸贊他的拼搏精神，夸贊他的商業頭腦。
九十年代 生活困難 鄉上秘書下海經商
孟祥輝今年47歲，家住柞水縣鳳凰鎮金鳳村三組。下海前，孟祥輝是柞水縣小嶺鎮黨政辦文秘。
1998年，由于妻子下崗，父親病重去世，母親患腦血栓十幾年，欠下了大筆外債。當時，他月工資只有278元，兩個孩子上學，這些都靠他這點微薄的收入，真是難以養家糊口。于是，孟祥輝向小嶺鎮黨委、政府遞交了一份停薪留職申請書，自籌資金3萬元，在西安白家口冷庫辦起了干菜副食批發部。
干部下海經商起步是一件很艱難的事，長期坐辦公室，舞文弄墨爬格子，猛然出來給別人陪笑臉做生意，而且還要在冬不御寒，夏不避暑的破房子里吃苦受罪，因此，有好多人跨不過這個坎。孟祥輝卻是個要強的人，再苦也能忍，再累也能受。他把自己完全封鎖起來，不與外界熟人、朋友聯系接觸，5年中，他沒有回家過年。
功夫不負有心人，拼搏自有甘甜果。經過五年的打拼，孟祥輝有了部分積蓄，他便投資22萬元，在西安六村堡辦起了螺絲菜加工廠。
創業辦廠遇困難 堅定走自己選擇的路
創業難，加工廠剛起步時，不是技術跟不上，就是質量不過關，產品沒銷路，資金轉不開。2004年底，孟祥輝夫妻忙活一年，年底賬上余額只有1700元。年沒法過是小事，重要的是2005年年初的啟動資金從何而來？孟祥輝深感不靠貸款辦企業的艱難和苦處。
然而，再苦再難，自己選準的路也要堅定的走下去。2005年，孟祥輝首先攻克技術難關，用過硬的產品質量打開西安銷售市場，固定資產及銷售收入同步增長。2007年，孟祥輝把這套技術帶回老家鳳凰鎮金鳳村，從此“祥輝”牌螺絲菜，及“柞水縣百味奇食品廠”的名字在當地傳開，產品也逐步打入國際市場。這個由孟祥輝自己創辦，自籌資金，不靠政府項目扶持，不用一筆扶貧貸款的食品廠，穩健經營，逐步發展壯大，固定資產及收入逐年增長。如今，僅工廠的固定資產已達三百多萬元。
誰能想到孟祥輝從三萬元起步到三百萬元這個巨大的跨越，其中的艱難困苦，其中的人生感受。把自己封鎖了多年的孟祥輝，今天出名了，成功了，朋友問他今后還要干多大，他說：“計劃五至十年，在現有的兩個項目上，再上三個，銷售收入達到1000萬元。”
孟祥輝靠他的誠信做人，維持他的產品質量；靠他自己的聰明才智，使他的產品在國內外市場暢銷。孟祥輝從三萬元打拼到三百萬的故事，定能給人們很多啟示。