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這么吃油鹽醬醋保安康

這么吃油鹽醬醋保安康

2012-11-14 17:21:16

  肉類食物是人體優質蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質的良好來源,也是平衡膳食的重要組成部分。但肉類同時含有飽和脂肪酸和膽固醇,攝入過多對健康不利。菌類食物低脂肪、低熱量、高膳食纖維,富含鈣、鐵、鋅、硒,正好能彌補肉類的不足。“肉中有菇”不但可以減弱吃肉的油膩,口感也豐富了許多。

  湯中有藻

  常見的海藻類食物如紫菜、海帶等,營養素含量豐富而均衡。海帶中的鈣含量居菌藻類之首,每百克達348毫克。紫菜含豐富的碘、鈣、鉀、鐵、硒、膽堿等,有增強記憶力,促進牙齒和骨骼健康等功用。“湯中有藻”可以達到少量多次食用菌藻類食物的目的,同時可以豐富湯的口感。(中國健康網)

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