鑒別青花瓷要三看
陳玉泉介紹說，分辨青花瓷的真偽，首先要看瓷胎。“一般底部都不上釉，最多刷一層漿，是護胎用的。宣德年間景德鎮的瓷器底一般是細沙底，如果底部落款就可能有釉，因為瓷胎用的是官土——麻倉土，所以應該非常潔白細膩，具有油脂性，胎質極其細膩。”
第二點是看釉面，他說：“宣德年間生產的青花瓷釉面，從側面看是有橘皮紋的，脂分很肥厚，表面有少許暈散，而且青花一定要高洼不平，個別有錫光現象，外面要有一層亮光，而且應該泛藍較多，泛綠色和鐵斑較少。”
陳玉泉表示，使用進口料和國產料的青花瓷發色有很大區別，“進口料青花高鈷、高鐵、低錳，所以發色泛藍，而國產料高錳、高鐵、低鈷，所以泛鐵斑多、泛綠多，泛藍少”。雖然現代化學配方也可以將色料的化學成分配比得與進口料非常接近，但陳玉泉認為，由于仿制品沒有脂分，缺少蠟質光澤，外表會有一層玻璃亮光，橘皮紋也比較生硬，而且青花高洼不平，發色顯得很死，沒有像水墨畫中的色彩渲染過渡。
為何仿制品會出現這些缺陷？陳玉泉介紹說，古代窯廠燒瓷器都是用木柴，把要燒制的瓷器用匣缽罩住，然后放進窯里燒。這樣燒的話要花費3到5天，時間很長，而且古代燒制瓷器是用減火發，就是往窯內續柴量越來越少，以此來降溫，通過逐漸的降溫來使青花顏料中錳、鐵、鈷、鉛等微量元素發生化學反應，這是個還原過程，只有這樣青花的顏色才能出來。而且這樣燒出的瓷器具有很強的油脂性，不像新燒的瓷器出現“賊光”，現代瓷器燒得都比較急，用電燒，溫度一下子就燒得很高，這樣燒把瓷器里面的氣泡都燒沒了，沒有氣泡就沒有折射了，油脂似的光澤就出不來了。
另外，要看造型是否準確，陳玉泉認為老的東西近看不是很細膩，但從遠處看感覺特別好，“線條流暢自然，很舒展。而假的是越看越不美，遠看不傳神，因為在制作的過程中摻雜了太多模仿的痕跡，所謂“相由心生”，一件藝術品與它的作者的心是相通的。而且真的東西上往往有傳世痕，就是玻璃質老化的痕跡。”