朱崇和
核桃原產中國，是我國優良的經濟樹種，在果樹生產中占有重要地位。核桃全身都是寶，其根對涵養水源、保持水土、防風固沙、調節氣候、降塵減噪、凈化空氣、優化環境有著特殊的功能；其木是制作高檔家具、軍工、航空、交通用材、高檔商品包裝箱及樂器的優良材料；其樹皮，葉子，青果皮等可提煉鞣酸、栲膠和香料，除做藥材外，葉子還可做飼料；特別是其果仁中所含的無機鹽和維生素高，早已被人們用作強筋壯骨的滋補品。中醫認為，核桃是營養保健之佳品，其性溫補，有健腎、補血、潤肺、益胃、軟化血管、阻滯膽固醇的形成，增強記憶力及性機能等功效，被人們稱為“健腦食品”。古代至今我國人民稱核桃為“萬歲子”、“長壽果”，國外稱核桃為“大力士食品”、“營養豐富的堅果”。千百年來，核桃作為中醫藥曾得到許多名醫的重視。明代醫藥學家李時珍說核桃仁有“補氣養血，潤燥化痰，益命門，利三焦，溫肺潤腸”等功效。唐醫孟詵《食療本草》稱核桃仁可“通經絡，潤血脈，常服骨肉細膩光潤”。近年來，國內外專家學者通過大量研究發現，核桃具有多種軍需民用、醫藥和保健功能。多年來，核桃仁、青皮、硬殼、內隔、枝條、樹皮、根皮、葉子等被廣泛用于多種疾病的治療，因而在歷史上形成許多以核桃仁為主料或重要輔料的藥膳。據美國科學雜志最新報道，每天吃兩個核桃，心腦血管發病率下降10～15％，可見其保健作用之明顯。由于核桃有著較高的經濟價值、生態價值和獨特的營養、藥用、保健作用，發展核桃潛力巨大，前景廣闊，已成為山區農民增收和經濟發展的主要途徑。
一、商州核桃產業發展的歷史及現狀商州核桃種植歷史悠久，是全區的傳統林果生產項目，據記載，栽植核桃已有上千年歷史。解放前，主要栽培品種為綿核桃和山核桃，大多零星栽植。在漫長的歷史進程中，核桃生產一直發展緩慢，直到1958年，毛主席作了“陜西商洛專區每戶種一升核桃”的重要批示后，核桃得到迅速發展。上世紀60年代至80年代，原商洛地委、行署曾三次做出發展核桃產業的決定和通知，要求落實毛主席的批示精神，發展核桃生產，使核桃種植有了相當規模。1997年商州把核桃列入全區經濟建設的優勢產業來抓，并制定了發展規劃和相關政策，省、市政府給予了一定的資金扶持，保證了核桃產業穩步、健康發展，特別是在良種推廣上有了一定成效。近年來，市委、市政府提出了“生態立市、產業興市、工業強市”和重點發展“藥、果、畜”的發展戰略，把核桃產業列入“十一五”發展規劃重點開發，商州區委、區政府高度重視，把核桃產業作為區域經濟的支柱來培育，作為山區農民脫貧致富的重要產業來抓，核桃種植面積不斷擴大，科管質量不斷提高，科技含量不斷增強，產量穩步上升，果農收入不斷增長，已形成了陳塬辦事處上河村、楊峪河鎮任村、王澗村、沙河子鎮石門溝村、白楊店鎮口前村等一批核桃栽植專業村。近50年來，全區核桃發展經歷了每戶種植一升核桃、主導產業發展和退耕還林連片種植三個發展時期，目前已有33。48萬畝660萬株，其中：良種核桃4。28萬畝141萬株，建成千畝以上年產10萬公斤良種核桃基地13個，發展專業村89個，5畝以上大戶315戶。2009年，全區核桃產量5800噸，產值1。3億元，農民人均增收280元，核桃已被群眾譽為“鐵桿莊稼”、“搖錢樹”和“綠色銀行”，核桃產業已逐步成為商州經濟發展的重要支柱之一。
二、商州做大做強核桃產業的優勢（一）自然條件優越。商州屬暖溫帶季風性半濕潤性氣候，年均氣溫12。9℃，絕對最低氣溫－14。8℃，年均降雨量730mm，無霜期205天，土壤以棕壤、褐棕壤為主，PH值在5－7。5之間，境內群山綿延，溝壑縱橫，川道、淺山和深山分別占總面積2672平方公里的19。1％、26％和54。9％，瘠薄旱塬陡坡地所占比重較大。耕地總面積約72萬畝，25度以下適宜栽植核桃的最佳面積在45萬畝以上，具有得天獨厚的地理資源優勢，是全國核桃的最佳適生區之一。（二）發展基礎良好。據《商州志》記載，商州群眾素有栽植核桃的傳統，隨著近年來市場前景逐漸看好，從“要我栽”發展到“我要栽”，積極性不斷提高。同時，在長期的生產實踐中，廣大農戶積累了豐富的種植經驗，大部分種植戶已基本掌握核桃種植技術要點。特別是近年來，全區堅持把核桃產業作為區域經濟的支柱來培植，通過深入調研，專家論證，制定發展規劃，落實經費、人員，確定發展思路，制定優惠政策等舉措，“中國核桃之鄉”的知名度不斷提升，為核桃產業發展壯大奠定了良好的基礎。（三）市場前景廣闊。核桃是經濟價值很高的產品，核桃產品歷來是我國傳統的出口商品之一。食用核桃有益智健腦、美容養顏、溫肺補腎的功效，隨著社會經濟的發展，人類物質生活水平的不斷提高，人們對核桃營養及醫療價值認識的深化，對核桃的需求量及品質的需求也越來越高。據市場統計，目前核桃價格在國內已售至18元／公斤，且每年呈上升趨勢，市場前景十分看好。（四）技術力量不斷壯大。全區設有果樹站和核桃產業辦公室，由30個林業站、25個基地、89個專業村、315個產業大戶組成的農民技術協會網絡已基本形成，加之有西農大、省科學院、商洛學院、市林研所等單位作為科技依托，近年來共同研究推廣的科技成果可供繼續借鑒，科技人員通過多年試驗，探索出了影響核桃嫁接成活的主導因子（傷流、溫度、濕度）“自控電熱溫床嫁接育苗技術”已趨成熟，使嫁接成活率達到70－80％；低產幼樹高接換優改造技術已經過關，使高接換優成活率達到90％以上，為全區核桃產業良種化提供了技術保障。這些優勢條件，為商州做大做強核桃產業奠定了堅實的基礎。