不知何時起，吃越來越成了一個問題。這個不能吃那個不能吃，某某和某某不能搭配，吃什么養什么……諸如此類的說法讓熱衷于“科學飲食”“吃出健康”的人們越來越一頭霧水。迷霧中的人們多么期望有人能給自己指點迷津，這種需求，催生了一個飲食養生圖書的巨大市場。
近期赫然高居暢銷書排行榜首位的《把吃出來的病吃回去》就是一本飲食養生圖書。如果說宣講什么東西不能吃是在消極防守，那這本書的特點在于積極進攻。書末附錄三列出的包括腫瘤、糖尿病、高血壓乃至抑郁癥、便秘、脫發等38種病癥，在書中均給出了相應的食療方案。對于受困于看病難、看病貴的老百姓來說，看到這本書，真是想不心動都不可能！
該書依據的是中醫理論，而中醫依據的是千百年間人們的經驗總結，其中有若干合理有效的成分。但是，書中有些說法讓我大吃一驚。書中寫道：“都說抽煙得肺癌，環境污染得肺癌，我接觸了這么多肺癌患者，可以說沒有幾個是現在抽煙的，當時幾乎沒有一個不吃辣椒的。……美國一個專家小組經過數年研究，終于發現抽煙不是得肺癌的原因，而是吃辣椒導致的。”如果作者所言不虛，那真是一個重大的——即使不是諾貝爾獎級別的，也是國家科技獎級別的——發現。只是不知道作者的話有沒有統計數據支持？作者是否分析過辣椒流行的云貴川湘地區和不怎么吃辣椒的蘇滬杭地區人們肺癌罹患率確有顯著差異呢？書中還寫道：“咱們山西人，是不是愛吃醋？中國是世界上的肝病大國之一，山西是中國的肝病大省之一。為什么？酸養肝，但是‘過酸就會傷肝’，什么叫衡，你得平衡了。您別好這口，三頓飯老一口，那就有問題了。”敢情吃醋會吃出肝病！但問題是，怎么知道山西肝病高發不是因為地下水、空氣污染或者其他的飲食習慣導致的呢，如何能一口咬定是吃醋惹的禍呢？書中還說：“三國時期眾所周知的諸葛亮，就是因為操勞過度，死在脾胃不和上了。”作者言之鑿鑿，我卻不敢輕易相信：判定近兩千年前的一個人的死因，哪有這么容易？
我相信，飲食與健康確實息息相關，傳統中醫中一定會有不少養生的智慧，但是，看到諸如上面這樣的一些驚人說法，我還是難免疑竇叢生。這些號稱要掀起一場健康革命的作者們，能否在以權威的姿態指點我們時，給出一點論證呢？