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專家提醒吃扇貝要去除內臟

專家提醒吃扇貝要去除內臟

2013-06-24 17:19:04

  大連食品監(jiān)管部門有關專業(yè)人士日前建議,消費者在食用扇貝時最好只吃扇貝中呈圓形的貝柱部分,一定不要吃內臟。

  該專業(yè)人士表示,扇貝本身是安全的水產(chǎn)品,扇貝是濾食性生物,靠吸收海水中的藻類和微生物生長,若其生長環(huán)境污染或有毒藻類暴發(fā),其內臟就會攝入這些物質。海產(chǎn)貝類含有毒素或重金屬一般與“赤潮”和“海水受污染”有關。大連是全國扇貝供應的主要區(qū)域之一,產(chǎn)量占全國一半以上,大連的扇貝主要采用底播增殖的方式,生長在水深30米至50米的海底,遠離大陸污染源和赤潮威脅。

  為了確保消費者更準確地吃到安全的食品,今年6月1日,新版食品安全國家標準《食品中污染物限量》正式實施,新標準增加了雙殼類等水產(chǎn)品的鎘限量標準,要求除去內臟檢測,限量值為2.0mg/kg。(新華網(wǎng))

 

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